用自发粉，上火够热，发得很高，自己觉得很漂亮！呵呵~~ *^_^*
香蕉muffin
材料：香蕉（熟透）--------中3条
全蛋（大）-----------2个
细红糖（三温糖）--110g
牛奶------------------60cc
沙拉油--------------80cc
盐--------------------少许
低筋面粉----------100g
全麦面粉----------100g
泡打粉-------------2小匙
苏打粉-------------1/3小匙 葡萄干-------------100g
准备工作：
混合低筋面粉和泡打粉、苏打粉，过筛1~2次，再和全麦面粉混合。
烤箱预热到170°。
1）将蛋打入容器，加入细红糖，用搅拌器充分打发。待整个变得浓稠，掉落下去的部分会留下一点痕迹即可。
2）香蕉剥皮后，放进另一个容器内，一边慢慢倒入牛奶，一边用叉子背面酱香蕉压碎成糊状。
将沙拉油倒入1的容器内混合后，再加入香蕉糊和盐，稍加混合。
3）将已混合好的粉类筛一半的量进去，再用搅拌器充分混合。然后筛入剩余的另一半，改用木杓稍微拌一下。等到看不到粉末后，再加入葡萄干，稍加混合。
4）讲纸杯放进玛芬模内，用汤匙将面糊分量均等的舀进去。烤箱以170°烤20~25分钟，烤好后，放在网架上冷却。
（食谱摘自：我的第一堂西点课。）
我做的不是全麦面粉加低筋面粉的，我只是用200克自发粉，泡打粉1小匙，苏打粉还是照放。糖，我也是用普通砂糖罢了，没有特地去买红糖。
因为真的很久没煮，也没烘焙。
所以还是厚着脸皮方上来了！哈哈~~
