想到不好意思空手去，就预先做了1个蛋糕。。。
让她带回去，增加派对上的食物。
这个那天有做过的，原食谱是“清蒸柠檬蛋糕”。
但是因为没有特地去买柠檬，家里的橙也很多。。
就自己把柠檬的分量换成鲜橙。
成品照
步奏图：
橙汁＋橙皮屑＋油＝混合
鸡蛋打粗泡，加入糖。
把盆那倾斜，比较容易打发！
打发的鸡蛋
筛入面粉
清蒸柠檬蛋糕
用具 ：20cm x 20cm 方盘 （我用9寸方模 ）
材料 ：柠檬皮屑- 1小匙，柠檬汁- 3大匙（大概半个柠檬），沙拉油- 3大匙 （我用葵花油）
全蛋- 250克（5粒），细砂糖- 190克(我放了大概180克），
低筋面粉- 190克 （我用自发面粉）
泡打粉- 1/2小匙再加1/4小匙 （我没有加）
全蛋- 250克（5粒），细砂糖- 190克(我放了大概180克），
低筋面粉- 190克 （我用自发面粉）
泡打粉- 1/2小匙再加1/4小匙 （我没有加）
做法 ：1. 将烤模内部铺上蛋糕纸备用。
2. 将柠檬皮屑，柠檬汁及沙拉油放在同一容器中用汤匙搅匀备用。
3. 全蛋加细砂糖用搅拌机搅打，速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅。
4. 快速搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立刻消失，
最后再以慢速搅打约1分钟。
5. 同时節入低筋面粉，接着倒入做法（2）的所有材料，用打蛋器从容器的低部刮起搅匀
至无颗粒的面糊状。
6. 改用橡皮刮刀将附着在容器边的面糊刮拌均匀。
7. 用橡皮刮刀将面糊刮入模型内，放在室温下静放约10分钟左右。
8. 放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸20-25分钟左右。 （我用大火）
小小心得：1. 预先准备好蒸锅
- 预先在炒菜锅里倒入适量的水和把架子放好。
2. 我是将自发粉分两次加入，直接用橡皮刮刀（切割法）搅拌均与后才倒入
做法（2）的材料去搅拌的。
3. 我的蛋糕没有静放到10分钟，（大概五分钟而已）我利用这个时间直接把锅里的水烧滚。
4. 尽量不要在20分钟之前打开锅盖，蛋糕蒸好出锅，稍微凉点把蛋糕移到架子上待冷，
这样可以避免蛋糕低部有水气。
2. 将柠檬皮屑，柠檬汁及沙拉油放在同一容器中用汤匙搅匀备用。
3. 全蛋加细砂糖用搅拌机搅打，速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅。
4. 快速搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立刻消失，
最后再以慢速搅打约1分钟。
5. 同时節入低筋面粉，接着倒入做法（2）的所有材料，用打蛋器从容器的低部刮起搅匀
至无颗粒的面糊状。
6. 改用橡皮刮刀将附着在容器边的面糊刮拌均匀。
7. 用橡皮刮刀将面糊刮入模型内，放在室温下静放约10分钟左右。
8. 放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸20-25分钟左右。 （我用大火）
小小心得：1. 预先准备好蒸锅
- 预先在炒菜锅里倒入适量的水和把架子放好。
2. 我是将自发粉分两次加入，直接用橡皮刮刀（切割法）搅拌均与后才倒入
做法（2）的材料去搅拌的。
3. 我的蛋糕没有静放到10分钟，（大概五分钟而已）我利用这个时间直接把锅里的水烧滚。
4. 尽量不要在20分钟之前打开锅盖，蛋糕蒸好出锅，稍微凉点把蛋糕移到架子上待冷，
这样可以避免蛋糕低部有水气。
（食谱转自佳礼sinyi网友，我修改过一些。谢谢。）
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