轻乳酪蛋糕（改版CCC）

之前儿子的生日蛋糕是日本棉花芝士蛋糕，用了160g的cream cheese，我用的是tatura cheese，1条 250g,所以用了160g还剩90g，要快点用掉，不然很容易坏掉哦~
找了找食谱，原本要做普通的轻乳酪蛋糕，但是大多数粉类用不多，我要尽快用掉我的低粉，不然过期太久很可怕哦！哈哈~~

结果我用了CCC的食谱，把chesdale cheese改成cream cheese，牛奶那些全部都改掉分量，做了这个轻乳酪蛋糕咯！

我改了的食谱是这样的：

鸡蛋----          4粒（分开蛋黄蛋白）
糖 ------          55g
醋 ------          数滴
cream cheese- 90g
牛奶 ---           80g
牛油 ---           50g
低粉 ---           70g

做法：

1）cream cheese + 牛奶+牛油煮溶，待冷。
2）蛋黄倒入芝士糊里拌匀。
3）蛋白打至粗泡，加入醋，分次加糖打至硬。
4）把面粉筛入芝士糊拌匀。
5）1/3蛋白放进芝士糊搅匀，倒回蛋白糊拌匀，倒入7寸模型（我用6寸的，很高！）
6）隔水150度烤45分钟。（其实我只烤了40分钟，觉得有点湿，下次要烤45分钟）

烤好的蛋糕很膨，而且面裂到很难看~

冷却后缩了很多，蛋糕面不会合起来哦~还是裂裂的。。。