因为觉得很好吃！而且还可以摆上很多我喜欢的水果，看起来还挺漂亮的！
微甜的蛋糕体配上酸酸的kiwi，真的很好吃！ >.<
不过这个食谱烤好后稍嫌有点干，我加了2大匙牛奶在打好的面糊里搅拌，蛋糕上部（水果的部分）比较湿，烤好上部底下会变得太干，所以我在最后10分钟关掉下火，结果烤出来的蛋糕比之前3次湿润好吃哦！大家可以参考一下！ ^__^
【黄油软绸蛋糕】(参考分量：7英寸方烤盘一个)(我用9寸方烤盘，全部分量*1.5）
配料：
配料：
中筋面粉120克（我用低筋面粉）
黄油120克
鸡蛋2个
细砂糖120克（我用100g罢了）
粘米粉40克
牛奶40克
泡打粉5克
香草精1/2小勺(2.5ML，可不放)
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，30分钟左右（我用150度，30分钟，关掉下火再烤10分钟）
1、准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。
2、将所有的原料都倒入大碗里。
3、用打蛋器先低速搅拌，使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟。
4、搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态，
5、把搅打好的面糊倒入模具，抹平,（摆上水果）放入预热好180℃（150）的烤箱中层，烤30分钟左右，至表面金黄色，用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物，就表示熟了。
6、烤好后，关闭烤箱电源，不急着将蛋糕取出，留在烤箱里用余温焖10分钟再取出。冷却后脱模，切成小块即可食用。
我觉得切成这样的形状拿来送礼很好看,下次若是要送人蛋糕我的首选一定是这个！（除了戚风啦~:P)
没撒糖粉差很多哦！=="
特地做这个蛋糕给爸爸带回去kampung的。 ^__^
奇异果排的好美，好美的花纹。
回复删除烤过的奇异果不会苦吗？
彩芳，不会呀~烤过的奇异果糖份都烤成焦糖了，而且还带一点酸，跟微甜的蛋糕体搭配的天衣无缝了，吃了不会腻！ :)
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