过后搬家到现在已经8年没煮斋菜了，有煮也是团圆饭时，老公兄弟跟我们每家住几样菜肴带去婆家吃，我才有煮斋菜。
以前我很少煮肉的，每天最多一样，现在孩子比较大了，喜欢吃肉，有时会煮比较多，可是心里总觉得不好，所以就决定每个星期一要吃一天素！
我的认知是：所谓的素食，既是不吃肉，葱蒜照吃，是以不杀生，保健养生环保为主要目的。
而吃斋，特地谷歌了一下：所谓素食，不仅仅是不吃肉而已，而且连葱、洋葱、韭菜、大蒜和蒜头等蔬菜也不吃。为什么呢？《首楞严经》里有这么一段经文：‘一切众生，食甘故生，食毒故死，是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜，是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离；诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住。福德日消，长无利益。是食辛人，修三摩地，菩萨、天仙、十方善神，不来守护。’
从《首楞严经》中，我们可以了解到饮食对身心的重要性，因此对于食物，绝对不能不谨慎选择。而经文所提到的五种辛菜──葱、蒜、韭、薤、兴渠，虽然其本身并不具有毒素，也不是荤菜，但是辛菜里面所含的成份，对于学佛修道的人来说，犹如毒药一般会危害我们的身心。因为如果生吃这类辛菜，会使人动肝火，容易增长嗔恚的心念；如果煮熟吃，则会壮旺相火，助长淫欲的念头。无形之中便助长我们犯下种种杀生、偷盗、淫欲、妄语等……恶行，斲丧我们的法身慧命。
世间有人辩才无碍，能讲说一切经典，但如不断除五辛，即使有诸天菩萨、护法龙天想发心护持，然而一闻到口中的臭味，便避之惟恐不及，当然也就不肯来守护了。而且由于本身的臭秽气味，刚好与鬼道的众生臭味相投；因为饿鬼本就喜欢臭秽的味道，所以一闻到口中的气味，便会感召他们来舔舐嘴唇。因此，常常和鬼道众生在一起，善法、善缘逐渐地远离，福德也就日渐消减了。总而言之，食用五辛不但没有任何利益，反而还有种种的坏处；真正学佛修行的人，必须戒除五辛，才能趣得清净
所以我煮的是蛋奶素，主要是因为自己及家人还没准备吃全素，如果我一厢情愿的一直煮斋菜，到头来家人不喜欢吃反而是种障碍，所以我只选择星期一吃一天咯！
这是上个星期一开始的，给各位想吃素的朋友参考一下，大家也可以跟我分享你的素菜食谱哦！感恩~
午餐：炒米粉
配料：素排骨，红萝卜丝，菜心，鸡蛋，葱，蒜茸
调味料：胡椒粉，豆酱，盐，酱清
冬瓜玉米素排骨汤
冬瓜，玉米，素排骨，枸杞，红枣，党参
水滚全部材料放进去煮1个小时就可以咯~（我用免火再煮
热油炸豆干（豆腐）后切块
小黄瓜切细条，拌入泰式辣椒酱，淋在豆腐上即可。
无需再加任何调味料，简单又好吃哦！
素蚝油炒苋菜
葱蒜茸爆香，加入苋菜炒一炒再加一些水跟素食蚝油，焖至菜软就可以咯~
其实我平时的午餐都是在素食店搞定的，因老公孩子喜欢吃荤，所以我才逼不得已煮肉，不然煮素食没人吃，倒掉浪费又造业啊！
回复删除是哦，还没到时侯就不要勉强咯。:)
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