2011年6月22日星期三

简易版黑糖发糕

这个发糕也是ehon给的食谱,用料很少,但是我做出来没有开花开得很开心咯!

底部感觉粘粘的,不懂是因为我蒸锅的水放得太多弄到模底,还是食谱水份比较多,又或是因为自发粉过期了的关系,还是因为我假厉害的用了椰糖而搞到太湿?! =="


原食谱在:这里  (发糕发得很开心的涅!大家可以click进去看)

在这里paste多一次,要做就可以不用再去找食谱啦!呵呵~

食谱:
材料:
自发面粉 ~ 200g (过滤)
黑糖 ~ 125g (过滤)(我用椰糖)
椰浆 ~ 150ml
~ 50ml

做法:
1蒸炉里加入烧水煮滚,关小火放入铁架排上小铁杯,备用。(别关火)
2将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里,用汤匙混合均匀。(因为用椰糖,所以我把椰糖加进去椰浆跟水煮溶)
3倒入椰浆和水,用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。
4在小铁杯里铺上纸杯。
5把(3)倒入纸杯里至3/4满。
6用小刀片在面糊上画上“X”。(这个我没跟)
7盖上蒸炉盖用大火蒸15分钟即可

照食谱做应该就可以发得那么漂亮了!下次还是试一试跟足食谱来做,因为椰糖用完了!哈哈~