紫薯蛋堡，紫薯馒头

之前做的紫薯餐包变蛋堡，后来还用紫薯做了馒头，就配上炒蛋当早餐了。

Pandan包子

时间过了太久了～忘了这是什么口味的包子了呢！
是pandan口味的包子皮，用自己榨的pandan汁，没错的话里面是黑豆沙～～ ^___^

其实是有捏皱褶的，蒸好的包子皱褶都不见了哦！好像不是所有包子食谱都可以拿来捏花，这个食谱是酵母比较多的，可能是这样才会导致发到皱褶都不见咯！ ^^

Pandan叉烧包

做包子做到很爽一下～又在尝试新的食谱，用了蓝赛珍老师包子皮的食谱，做了这个叉烧包。

不过叉烧陷料没有跟食谱，是自己在网上找来的食谱，随便煮的，可是味道真的很像外面卖的，不过我煮得有点过咸了！下次要注意liao～～

还有那个包子皮也是败笔，自己手多加的pandan paste，只是要颜色特别点，不然每次都是白色的，看到有点xian了。

可是pandan口味的包子皮配上咸咸的叉烧，我是觉得很恶心一下！不过孩子却很喜欢，一连吃了2粒！ =="

新搅拌机 -- 黄金包子：花生馅，菠菜猪肉馅

某天晚上，老公回家时鬼鬼祟祟的一直找大儿子，我在房间里不知道他叫大儿子干什么，也没理，就继续帮小兔抹身。

抹好了就从房间出来，到厨房打算洗碗，看看洗碗盘怎么好像很拥挤似的，看看旁边，原来老公搬了一台新的搅拌机回来哦！

一开始看觉得很大，而且看了看机身上的价钱，有点乍舌～后来老公冲凉出来，我就马上抓他来问：多少钱哦？会不会很贵？我不是很会用这种大型搅拌机咧，会不会很浪费？xxxxxx～～～略过200字。

总结：老公说这台机器全部的配件都是钢质，所以几十年是没问题的！当作投资咯！
erm～～～okok～既然你那么说，我就尽力吧！（其实我是觉得我自己没有那个standard使用这样的搅拌器的。 ^__^"）

买了2粒橙色番薯，想想好像还没做过番薯包子，所以就接连2天做了番薯包子皮的食谱。
可我对新的搅拌机不是很熟悉，所以打出来的面团好像还不够呢～
蒸出来的包子。。。。。我是觉得。。。。。反而比上次的退步了！ @@"

不过我也意识到，我之前抄这个食谱时没写明发酵时间，蒸的时间，所以才会失败的吧！

这个是菠菜猪肉包，乱来的做法，把菠菜切碎混进调味好的猪肉碎，我觉得陷料不太够味～儿子竟然说很好吃！哈哈～～

包到这样1个洞，会不会很奇怪？？可是我记得好像有这样造型的包子对吗？嘻嘻～

这个是用同一个包子面团，包花生馅料，可是这个食谱的发酵时间好像不是跟之前的那个一样20分钟耶～这个好像不够发哦。。。 =="

黑糖馒头

前天载大儿子从补习学院回家时，他用很兴奋的语气告诉我：妈咪，我的国语试卷二拿到80分哦！0.0
我还真觉得有点难以置信，因为他的国语一向来都很差！差到他说及格我就很开心的那种了！哈哈哈～～

所以我问他：这么厉害哦？写什么题目？
他说： Aku sebuah Beg
我说：你会写哦？以前不是都不会写作文的吗？
他说：现在我知道format是怎样了，大概大概会写啦～

我就称赞他咯～说：很好～希望下次可以更好咯～加油啊！

后来回到家，他赶快拿试卷给我看～真的耶～真的是80分，还真的令我大跌眼镜！ :P

看了看他写的内容，它竟然是一个叫Adidas的包包！我跟老公看到这个名字就笑了出来！哇哈哈～～

看起来好像开窍了～不错，不错，原来UPSR 3科A有Tablet是有效的！ @@"





这个是黑糖馒头～其实我还蛮喜欢吃馒头的～觉得淡淡的甜味还可以配上kaya，果酱什么的～


孟老师中式面食

A) 黑椰糖--85g + 水120g --煮溶备用

B）水--140g
    酵母--5g
    包粉--500g
    蜀米油--15g

1） A+ B混合，揉成光滑面团
2）室温下松弛5分钟即可造型
3）最后发酵15分钟
4）大火蒸10分钟即可

我做一半分量，可以做10个左右哦！ :)

还没发酵的照片，切得太薄了！

结果发好蒸好就东倒西歪咯！ @@"
一时忘了馒头是什么样子的～应该是胖一点才对的咧！ =="

kaya包，荷叶包

自从上一篇的包子算成功后觉得包子其实很容易（至少比面包蛋糕容易），第二天又在做了。
这边用的kaya是妹妹自己煮的，味道很好的焦糖kaya，可是好难包哦！
因为kaya比较水，我包到有些会漏出来！有2个直接收不了口，只好变成火山包咯！哈哈哈～～

kaya包不了我就没信心再包了，就做了些kosong的荷叶包，看起来还可以吧？呵呵～

荷叶包第二天被我用来夹了一些辣味tuna，好吃！ ^^

花生包

这次做的包终于算是可以见人的！55555～～～
之前做的，erm～～大家最好不要翻旧账看回去，不然吓到后果自负！哈哈哈～～
不过，这个看起来好像后发不够哦～蒸好的表明有些坑洞，颜色也像还没熟酱的。
后来再做一次，发酵时间有多10分钟，蒸出来比较光滑哦！
做包子，发酵时间好像很重要耶～不过太短/太长的时间都会反映在包子皮，不能偷懒哦！

这个花生馅是自己乱来的～把买来的花生碎+白糖+油搅拌，放进冰箱冷藏一下就可以包进去了～可是这次的糖和油放不够多，后来再做的那次比较好吃！

紫薯喜板

自从那天做了南瓜喜板后觉得这个食谱很不错！就再买了几粒紫色番薯，打算一些拿来做喜板，一些拿来煮糖水。
这次做的就像我之前说的，有减了油量，只放了2汤匙，成品不止不会油油的，口感更有弹性呢！好吃！

紫薯泥---100克

清水---135克

糯米粉---85克

面粉---200克

幼糖---100克

即溶酵母---1小匙

植物油---2汤匙

1. 全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。（只需要用汤匙/手动打蛋器混匀就好了）
2. 双手抹上适量油，（我的面团不会油，我没擦油在手上）将面团分成小份，排在蒸盘里。
3. 放进蒸锅内，继续发酵10分钟。
4. 锅内水煮滚后算起蒸15分钟。

只有1粒包了黑豆沙~其他都是原味的。

南瓜喜板

有空时都会在部落格里闲逛，那天说的南瓜还剩很多！到处找南瓜的食谱，可是又想偷懒，想找容易做又好吃的！哈哈~
逛到Hsling家，看到了这个喜板，原来还没做过这个，赶紧拍下食谱来（用电话拍），然后就准备开工了！
可是不确定面糊那部分我有没有理解错误，特地去FB请教了Hsling，原来真的是搅拌均匀就可以了！谢谢Hsling的教导哦！呵呵~

Hsling的食谱在：这里，我依稀还记得还有ching，qiqi in the house也有做过，看起来蛮受欢迎的哦！

南瓜泥---100克

清水---135克

糯米粉---85克

面粉---200克

幼糖---100克

即溶酵母---1小匙

植物油---1/4杯

1. 全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。（只需要用汤匙/手动打蛋器混匀就好了）
2. 双手抹上适量油，将面团分成小份，排在蒸盘里（我手没擦油，因为面团已经很油了！我蒸盘有铺纸哦）
3. 放进蒸锅内，继续发酵10分钟。
4. 锅内水煮滚后算起蒸15分钟。

这个喜板吃起来不错，可是比较油，我刚刚看到有人在FB分享的喜板食谱没那么多油份哦（只是2汤匙）~下次我要减油量试试看咯！

南瓜黑豆沙“大包”

我很少做包子，因为我家二公子不喜欢吃包子，不知道为什么，他只喜欢吃叉烧包，其他的都不喜欢吃，之前做的包子特可以一粒都不碰，结果是我跟大儿子吃到完，很辛苦的吃到完！哈哈~~

这次是看了厨友Lim72分享的mini南瓜菜包，可是我懒惰炒菜包的馅料，所以包了买的黑豆沙。

很少做包子的我，不会拿捏包子的体积，包好的包子差不多迷你包的size，结果蒸好后变成大包！笑死我了~~可是包子非常松软好吃，结果过了2天又做了一次，可第2次没有拍照，因为这天的已经拍了呀！哈哈~

虽然做好的包子表面不光滑，可是味道很好！内涵还是比外在重要，可是希望下次外表也好看一点~哈哈~~~

桂圆白木耳 & 黄金包子

最近的天气都是很炎热的，之前看到pityoon的煮的糖水，就想起很久没喝这样的糖水了，既然冰箱里有这些食材，就煮吧！

里面的材料有：白木耳，红枣，枸杞，桂圆（龙眼），百合，冬瓜糖

煮好后试味道，够甜了，所以没再加糖咯！

但是孩子都不要喝，老公放工回家也刚好吃饭，吃了饭就吃不下了，结果这1整锅是我自己1个人喝完的！  +_+

但是冰镇了很好喝！！嘻嘻~~

之前一直做面包，改换换口味了，不然到孩子吃腻了才换就来不及啦！

那天莫莫喳喳的番薯还有1些，就拿来做了黄金包子。

黄金包子原本是没内馅的，但是我怕孩子不要吃这种没内馅的包，就包了kaya在里面。

说真的，包子比面包容易得多哦！而且，很好吃！！刚蒸好拿出来是doi doi的触感，好特别！

普通包子的触感不是这样的咧。。。

而且包子的组织很密，甚至有点像蛋糕！呵呵~~

总之就是，好吃！

这个黄金包子应该是从hsling家抄来的，忘了。。。以前刚开始抄食谱都没写出处，真是不好意思啦！O(∩_∩)O~

kaya内馅的包子，大儿子说很好吃！但是小儿子不赏脸，1粒都不要吃！因为他一向来不喜欢吃包子，除了肉包，其他都不喜欢！ 唉~~好料也不会吃！哈哈~~