2012年1月16日星期一

咖喱马铃薯派,无蛋番薯蛋糕

用了KAWAN牌子的冷冻派皮,要吃派是简单容易的事,可是我还是筹划了许久,因为这样的派要热热的才好吃,早餐来不及,午餐吃不饱,下午茶太饱又会吃不下,所以我炒好咖喱马铃薯放在冰箱里面,过了3,4天才烤来当下午茶的!

可是,原来派皮只能包一点点馅料哦!结果剩下很多马铃薯,没时间做面包,包子又不太会做,还是丢掉了!好浪费!







看到carol老师分享的 南瓜蔓越莓蛋糕(無蛋無奶配方) 当天就试做了!因为家婆是吃素的,想试做给她尝尝看。

我一直以为番薯跟南瓜可以替代彼此,所以家里没有南瓜,我就用番薯来做了。
食谱里面的泡打粉,也就是发粉,我家里的很久。。。。。一下了!在做的时候就在想不懂还有效力没有!哈哈~~

做出来差不多没有发,变成kuih,我吃了一点,味道是不错的,就下定决心要在做一次!
过了2天,又试做了!

还是用番薯,用了自发粉,买新的发粉,还以为一定成功。。。。
结果在搅拌的时候就觉得很干,还加多大概10g牛奶,可是还是很干,不管了!直接烤!
烤出来有发了一些,可是还是像kuih一样!我再想了想,应该是番薯泥比较干,所以还是要用回金瓜泥才可以。。。

拿给家婆吃,我告诉她,这个是原本是蛋糕的,可是给我做成kuih了!哈哈~
家婆说味道不错,下次再尝试!