2011年6月16日星期四

辣炒羊角豆 & 酱油炒肉片

之前放上自己种的羊角豆,其实已经吃了很多很多次了~只是的煮法比较不一样,所以有拍下来~
平时很少煮辣的菜肴,因为2个儿子都不太会吃辣,尤其是小儿子,吃到一点辣的就猛灌水!所以平时很少看得到我煮辣的口味。

但是炒这盘羊角豆的前一天我就煮了1大盘羊角豆,因为老公没回来吃饭,结果我跟孩子吃到完,第二天老公回来吃晚饭,就要煮他最爱的羊角豆,但是又怕孩子会吃腻,所以就煮老公喜欢的辣口味了!

自己种得辣椒都干枯了~冰箱里也没有辣椒了。。。哦!还剩几条小辣椒,但是干掉了!变成辣椒干!哈哈~不管了,反正拿来炒一下还是辣的,而且也是可以吃的啦!配上些江鱼仔来慢火翻炒,出来的羊角豆是鲜香带辣劲!超好吃的哦!

孩子看到也忍不住要试吃看看(他们喜欢挑战辣味),大儿子还ok,可以吃几粒,小儿子吃2粒就受不了了!哈哈~~
老公赞赏不已,说很好吃,我自己也觉得很好吃。。。 @^__^@



再来这道就是酱油炒肉片啦~太迟去买菜,软的肉都卖完了,剩下瘦肉,我不太喜欢买瘦肉,价格也不会便宜,肉质却容易因为炒过火变得干硬,所以很少买瘦肉,但是算了,没有别的选择了,又不想吃猪脚。。。。还是买了1块肉回来煮。
老公喜欢吃这样的炒猪肉,他会觉得很下饭,所以就照平时的煮法,炒了这盘酱油炒肉片啦!
肉片要先用调味料,拌入一些蜀粉先腌过,炒的时候肉刚好熟就要拿起来了,不然瘦肉会变得很硬哦!还好这盘肉片还很软嫩。。。