2010年6月25日星期五

Tuna Bun,Cheese Roll

好久没做面包咯!好想吃面包,所以用面包机打了面团,因为不知道为什么这个面包机做的吐司不好吃的!所以还是揉面团来做造型面包好些~ ^^

做了3种口味的面包,但是那个巧克力的却失败了!其实我没有巧克力馅的食谱,所以我只是放1块巧克力块在里面包起来,但是烤好后还是1块硬硬的巧克力!不好吃的,所以我只是吃面包的部分,巧克力整块丢掉了!呵呵~~

这就是Cheese Roll,包了cheese片,咸咸的很好吃哦!!




撒上杏仁片的是Tuna Bun,包的很难看!切来吃也懒惰拍照啦!哈哈~~
上面有巧克力米的是巧克力的咯~很黑,觉得烤的太久有些干哦~
里面包的是烘焙用巧克力,硬硬,很难吃!
有哪位有巧克力馅料的做法吗? ^^

2010年6月20日星期日

大理石纹牛油蛋糕

很喜欢吃牛油蛋糕的我很久没做了,怕月巴,只可以久久做1次罢了。。。 :P 这个做好后放进烤箱里~因为真的很热,坐在电脑前直到30分钟后终于忍不住去冲凉,结果因为烤过头了点而导致蛋糕面比较焦黑,蛋糕的边边也较干和硬 = =
但是幸好蛋糕内部还不会太干燥,吃起来不会干干的!哈哈~




大理石纹牛油蛋糕
牛油 = 250g
幼糖 = 200g
鸡蛋 = 4粒
vanila香精 = 1小匙
自发面粉 = 250g
鲜奶 = 4大匙
可可粉+3大匙热水搅匀


1) 牛油跟糖打至松发


2) 加入1粒蛋打至奶油状,每加1粒都要完全均匀,全部鸡蛋加入后打成光滑奶油状,加入vanila香精搅匀


3) 面粉分3次加入,用刮刀搅拌均匀,再加入鲜奶搅拌成光滑面糊


4) 把1/4的面糊加入可可水搅匀


5)白色面糊倒入烘盘里,可可面糊放在白色面糊上,用小刀画出云石、大理石花纹
180度烤45分钟至熟即可(我烤45分钟不熟,要50~55分钟哦!)

2010年6月17日星期四

金桔腌苹果

拜神的苹果,平时都是直接切来吃,但是有时吃到也是很腻,所以买了些腌渍金桔片,切好苹果片后加入在加点水搅拌,冰镇后就是很好的水果零食咯!



2010年6月16日星期三

端午节快乐! @2010

今天是端午节,原本要自己包粽子的,但是因为昨晚才从新山回来,所以来不及啦~
而且刚好有先回妈妈家,所以就跟妈妈买了10粒粽子。
今天早上拜了神,我就迫不及待拿来吃了!而且连吃了2粒!哈哈~~

很好吃,不过有1点点咸。(又或者是我发热,吃什么都会觉得咸)
里面的料有:三层肉,栗子,虾米,香菇,红豆。
早餐吃了2粒,午餐1粒,刚才晚餐又吃了1粒。。。。。。。。很够力一下!!O(∩_∩)O


儿子6岁生日蛋糕@2010

这是儿子的六岁生日蛋糕,还是一样难看,但是幸好还蛮好吃的!哈哈~~
海绵蛋糕体,用的不是植物性奶油,而是动物性无糖奶油打发来装饰的,感觉不像植物性奶油般,打了会比较膨大而且结实对吗?好像很柔软,而且1盒200ml打发竟然不够装饰1个矮矮的8寸蛋糕!唉~~算起来还是失败的啦!但是味道真的很不错,除了有1点点过甜(不吃甜的老公说的)我的孩子爱得不得了!1个8寸蛋糕不到1/2个小时就吃光了!





这是午餐,既然是孩子生日,就炒个长寿面来吃吧!觉得炒得跟普通的炒面一样味道,没什么特别!哈哈~~

2010年6月11日星期五

杯子布朗尼

又有做烘焙的兴致了!因为制水的日子过去咯!yeah!! 之前做的布朗尼真的很好吃,挑起了我的巧克力欲望~~~所以趁着还有巧克力要再做1次!
布朗尼,真的很简单,建议没做过烘焙的朋友都可以试试做,因为既不用打发蛋,其他的步骤又很简单,只要有烤箱,没有搅拌器都能做得出来呢。

还是没有买核桃,因为之前原本要做杏仁饼的,但是都没做成,冰箱里还有包杏仁片,还是像上次一样,做回杏仁topping的就好啦!而且烤过的杏仁片脆脆香香的,跟蛋糕很搭呢~~ ^^














布朗尼蛋糕的口感是结实的,不是那种很轻盈的蛋糕体,但是我就是喜欢这样口感的蛋糕!^_^

2010年6月10日星期四

腐竹焖五花肉&土豆焖肉

之前吃过朋友煮的腐竹焖肉,就觉得很好吃,过后就有试煮,觉得简单又好吃,所以时不时会煮。
那天买了五花肉,没有皮的那种,只是肉罢了的~其实没有买过这样的五花肉,大多都是有油又有皮的,那种很好吃,但是就是觉得很油。
这次煮了才知道,原来没有皮的五花肉也是可以焖得很好吃的!

先爆香蒜头,再放入五花肉炒至干,加入调味跟水就可以放入腐竹焖咯~
没计算要焖多长时间,但是大概30~45分钟吧!(但是那天我好像焖得更久)
五花肉很软嫩,孩子也很喜欢吃,还要求第2天要再煮!结果第2天我又买了五花肉,但是却改变主意,做了以下的土豆焖肉 ^^


















第2天原本要煮回一样的菜,但是突然看到2粒土豆(马铃薯)还没煮,我就改变主意煮了土豆焖肉,结果还是一样好吃!
爆香蒜头,加入五花肉炒干,加入调味料和水,再加入切成块状的土豆慢火焖至肉软就可以了哦!这样的土豆吸收了肉的精华变得超级好吃的呢!

 

2010年6月3日星期四

酸甜排骨&金针枸杞鱼丸汤

原本前天要煮的,但是老公临时要去晚宴,所以没煮,不然我跟2个孩子会吃不完,所以昨天才煮。

排骨先用盐,胡椒粉腌,再加些蜀粉裹起来油炸,炸至7,8粉熟就可以了。

爆香葱蒜蓉,加入番茄酱,辣椒酱,盐,一点黑酱油调色,再把炸好的排骨放进锅里焖煮至排骨熟透,汁稍干即可,简单吧! ^^

酸甜排骨



再来就是枸杞菜煮的汤,枸杞菜煮了软软的很好吃,小孩也很容易咀嚼,小妖怪!不要给我借口说咬不断!哈哈~~

爆香江鱼仔跟小葱头后滚成的江鱼仔汤,加了金针菇,因为2个孩子都喜欢吃金针菇,再加1块豆腐,鱼丸,鱼饼,就成了好喝好吃的汤咯!