2010年10月1日星期五

像海绵蛋糕的巧克力戚风蛋糕

这个是自己乱来的巧克力戚风,把之前优格戚风的优格分量换成巧克力酱,原本还以为没问题,但是融化后的巧克力太浓稠,结果还有加了10g的牛奶来稀释一些,但是应该还是不够啦!应该是60g巧克力+20g牛奶来稀释比较理想。
这个是80g巧克力直接煮溶来做的,口感有比较结实,跟原本轻盈的戚风口感有差别,这个比较像海绵蛋糕的口感!呵呵~但是胜在巧克力味道很浓郁~


有点干,结果脱模时脱到有点烂! ==