2012年5月24日星期四

如何保存芫荽,香煎黑鲳,大葱玉米茄汁蛋

之前爸爸帮我种的芫荽很多,一下子是吃不完的,所以参考了FB网友Linda的保存芫荽的方法,把家里的芫荽一次过解决掉了!

Linda教我把芫荽洗净后切段,放进制冰格里后注入热水,稍微烫熟芫荽,冷却后就可以放进冷冻库结成冰块,结成冰后取出,放进容器里,要用时取出需要的用量就可以了。

一开始我觉得奇怪,为什么要烫熟呢?那不是会变得黄黄的?

可是实验证明,一开始有一点点变黄的迹象,可是过不久就会变成深绿色咯!
不过结了芫荽冰块的制冰器味道会很重咯!哈哈~~

结了冰的芫荽到现在我只用了2块,还可以,因为没事先解冻,所以直接放在蒸鱼的身上一起放进去蒸,因为用了百式辣酱来蒸鱼,味道很浓郁的蒸鱼,比较尝不出芫荽的味道了~

然后,一直到现在都没用过芫荽冰块了,下次试了才知道是不是还ok! :D




 把黑鲳煎得香香的!淋上一点生抽跟葱油~超级好吃的!可惜照片也是超级的蒙。。。。=="

看到白娘煮了这道大葱茄汁荷包蛋,我也来试煮一下~这道简单的菜肴其实我没煮过呢!哈哈