2010年10月28日星期四

蛋黄酥 @2010中秋

相机里的照片很多都还没放上来呢!八月中秋的月饼可以留到现在。。。==  很糟糕啊!!


今年的中秋节做了第一次尝试的传统月饼,但是效果不好,而且也不是那么喜欢做,下次还是不要做了。。。
但是这种预拌粉做的蛋黄酥就还不错!但是没有放蛋黄在里面,只是黑豆沙罢了,因为胆固醇太高,还是不放了。。。

也没造型之类的,就这么简单搓圆罢了,味道不错,蛮好吃的!


2010年10月12日星期二

隔水炖药材汤,月饼

这是第一次采用隔水炖煮的汤,感觉没直接煲的那么出味哦~
但是也还好,还蛮不错的啦!哈哈~~

用了五花骨,加入:红枣,泡参,枸杞 炖煮。



过期的月饼,第一次尝试,结果外皮不够熟!而且味道有些酸酸的~不知是什么原因。。。唉~不要做了!下次还是做上海月饼/蛋黄酥就好!哈哈~



2010年10月8日星期五

咖哩鸡,玻璃生菜

最近都很懒惰煮哦。。。有时煮的东西都是随便,快快煮出来的,煮出来看了也不开胃,所以都没拍照。 ==
这个咖哩鸡蛮久得了~但是不懂zomo没有日期,所以我也不知道是几时的了哦。。。哈哈~

煮好的咖哩鸡没马上吃,晚上才弄热准备吃,但是因为忙着炒菜,一不小心就烧焦的底部的马铃薯,结果吃起来整锅咖哩都有烧焦味!!! >___<

没办法啦。。。随便吃吧!下次会更好的。。。。 :P


这个是玻璃生菜,好像是第一次买哦!因为觉得这种菜都是拿来做沙拉比较多,炒的话没那么好吃,但是这次买了1大颗,炒起来还蛮好吃的哦!下次还可以在买。。。呵呵~
再来就是调味了的煎蛋,超级偷懒的菜!!哈哈~

2010年10月3日星期日

Cream Cheese Chiffon

最近真的很累~时间不够用!而且脚一直会痛,懒得出门!
但是在家什么也懒得做!没材料,要做什么都做不了。。。
而且原本前几天。小儿子学校庆祝儿童节,想要做小蛋糕或饼干给他带去,但是临时发现没有牛油跟蛋了!怎么做哦!!!! ==   结果就带了些包装饼干给他带去算了~唉~~
人懒起来真的没药医哦!



这个戚风是乱来的,还剩一些cream cheese,把它加一些牛奶拿来跟优格对换,把原本的优格戚风变成了这个模样!呵呵~

但是我也笨到很够力!想到原本优格戚风很甜,每次都有减糖的分量,所以这次也照平时的糖去做,做好了,烤的时候香得不得了!还以为自己很厉害~哈哈哈哈~
但是还剩最后5分钟的时候,我就想。。。原本的优格是带甜味的,所以加了糖才会过甜,这个cream cheese是没有甜味的哦!会不会不够甜? ==
突然就显掉!一定是不够甜的啦!!惨。。。。。

结果出炉后,我掰开上面裂开的部分尝了一下,跟我预期的一样,真的不够甜。。。 ==
所以我又在想了咯!怎么办。。要怎样把它变甜?就想 想 想~~~~那天煮溶的巧克力酱还蛮好吃的,就依样画葫芦,煮溶了牛油+水+巧克力的酱淋下去咯!结果是好吃的咯!因为刚刚好够甜~孩子爱得不得了。。。嘻嘻~幸好脑筋还能使~不然这个不够甜的戚风会请mr.Bin吃了咯~哈哈哈哈~~


食谱是照优格戚风的来做的,只要把优格换成80g cream cheese就可以了,但是原本优格戚风的糖分可以增加20~30g才会够甜哦!




2010年10月1日星期五

像海绵蛋糕的巧克力戚风蛋糕

这个是自己乱来的巧克力戚风,把之前优格戚风的优格分量换成巧克力酱,原本还以为没问题,但是融化后的巧克力太浓稠,结果还有加了10g的牛奶来稀释一些,但是应该还是不够啦!应该是60g巧克力+20g牛奶来稀释比较理想。
这个是80g巧克力直接煮溶来做的,口感有比较结实,跟原本轻盈的戚风口感有差别,这个比较像海绵蛋糕的口感!呵呵~但是胜在巧克力味道很浓郁~


有点干,结果脱模时脱到有点烂! ==