2010年12月31日星期五

再见2010,Hello 2011!!

今天是2010的最后1天了!说真的,孩子开始上学后,感觉时间真的似箭一般!咻~~一下就过去了。。。OMG。。。。好可怕哦!
曾几何时,我嘲笑老一辈说话怎么那么夸张!明明日子过得很慢。。。还说“一眨眼”就过去了!
但是。。。我在孩子开始上小学那时开始才知道,这句话是真的,不夸张!一点也不!!==
一转眼,大儿子开学就读5年纪了,小的也进入小学1年纪 ,虽说孩子都比较大,轻松一些了,但是。。。我也老了! >__<


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好了~发完牢骚,给大家看看我之前做的巧克力布朗尼 ,是失败的!
因为第一次用DAISO买的小模,不清楚时间应该烤多久。。。而且模好像有些太满,结果烤了很长时间,蛋糕都烤得有些干了里面却还湿湿的,虽说布朗尼是湿润的,但我觉得也太湿了吧!哈哈~所以就烤给它没那么湿~但是后果就是烤得太干咯! =="






这里再次祝大家新的一年里!要快快乐乐的度过每一天哦~

2010年12月21日星期二

白萝卜马铃薯焖排骨

这个是看到carol老师煮的,白萝卜焖肉
但因为家里萝卜太少,又加了一些马铃薯。
用的是排骨,就照平时的焖肉煮法,只是加入白萝卜跟马铃薯
其实,焖出来的肉没有什么白萝卜味,但是白萝卜却变得很有味道,很好吃哦!!
大家可以试看看哦~

做法:

排骨2支
白萝卜1小根/半根,切厚片
马铃薯2粒切块

烧热3大匙油,5大瓣蒜头拍扁爆香
加入排骨炒至金黄香味出来,加入3杯量的热水
加入白萝卜跟马铃薯后加入调味料。
调味料:黑酱油,酱清,盐,五香粉少许,胡椒粉,糖
大火煮滚转小火焖煮45分钟~1个小时就可以享用咯! ^___^

2010年12月18日星期六

苦瓜汤+腐乳焖肉

 又是苦瓜汤。。。。。。。。哈哈哈哈哈~~~
但是应该是隔了几天才煮的。。。。。
因为之前有段时间天气很热,要喝多点这些清热的汤,所以又煲了苦瓜汤!
这轮的苦瓜汤,看料就知道是很甜的咯!因为肉是用软骨,软骨煲汤不够甜,所以要加玉米,那么多玉米。。。。然后这些软骨很好吃咯!沾点酱油小辣椒。。。呵呵~



我家时常煮卤肉的哦~希望大家不会看到腻!哈哈~~
因为老公和孩子都喜欢吃,所以时常煮。。。这次煮的是用腐乳焖的,我也超爱!但是最多只能吃1,2块,怕月巴。。。。。。。。。。。。。。。 ==

2010年12月16日星期四

药材汤,蒜炒肉碎豆腐,虾米炒四季豆

 这个汤不好喝~因为料好像有点不足!哈哈~
erm....里头有:党参,红枣,枸杞,鸡腿.没有了!哈哈~
其实如果每种放多一点,也是会很好喝的哦!


 蒜炒肉碎豆腐,很简单,很香的1道菜~

虾米炒四季豆  





2010年12月13日星期一

苦瓜汤,肉碎豆腐,清炒油墨

苦瓜汤,很喜欢喝的1道汤品~清热解毒,味道又很好,时不时就要煲1锅来喝!
这次用的还是五花骨,肉软嫩,缺点是汤煲出来比较油。


这个是水豆腐,炒香肉碎后加入水豆腐块,加入水分,调味,勾芡。
软嫩的豆腐,很下饭哦!

清炒的油墨,小儿子最爱吃!他最爱脆脆的口感,所以我时常煮哦~



2010年12月9日星期四

水蜜桃戚风蛋糕


这个是之前朋友生日,做的装饰蛋糕~
尝试一下装饰蛋糕,有点难看下。。。哈哈~~
蛋糕体是戚风优格蛋糕 。涂上鲜奶油,上面摆设的是水蜜桃。
切来吃了1片,还好,可以吃,但是水蜜桃有点酸!哈哈~~



2010年11月6日星期六

四川菜汤 & 黄酒鸡蛋肉片

这个是老公很喜欢的一个汤,四川菜汤,以前他好像没喝过,但是跟我在一起我煮给他喝后他就爱上了!呵呵~
这次用了软骨来煲,肉软嫩软嫩的~除了汤还有肉可以吃,很不错吧!呵呵~

 
这个是月子餐的菜,很久没煮了,会想念。。。
炒香了姜丝,煎了鸡蛋,倒入黄酒,煮滚后加一些水,再放入肉片跟一些蔬菜,再次滚起就好了!超简单的。。。
因为这个黄酒真的很甜!所以放久了会变黑~煮出来黑黑的。。。
但是味道可是很好的哦~孩子都很喜欢吃呢!呵呵~
 

2010年10月28日星期四

蛋黄酥 @2010中秋

相机里的照片很多都还没放上来呢!八月中秋的月饼可以留到现在。。。==  很糟糕啊!!


今年的中秋节做了第一次尝试的传统月饼,但是效果不好,而且也不是那么喜欢做,下次还是不要做了。。。
但是这种预拌粉做的蛋黄酥就还不错!但是没有放蛋黄在里面,只是黑豆沙罢了,因为胆固醇太高,还是不放了。。。

也没造型之类的,就这么简单搓圆罢了,味道不错,蛮好吃的!


2010年10月12日星期二

隔水炖药材汤,月饼

这是第一次采用隔水炖煮的汤,感觉没直接煲的那么出味哦~
但是也还好,还蛮不错的啦!哈哈~~

用了五花骨,加入:红枣,泡参,枸杞 炖煮。



过期的月饼,第一次尝试,结果外皮不够熟!而且味道有些酸酸的~不知是什么原因。。。唉~不要做了!下次还是做上海月饼/蛋黄酥就好!哈哈~



2010年10月8日星期五

咖哩鸡,玻璃生菜

最近都很懒惰煮哦。。。有时煮的东西都是随便,快快煮出来的,煮出来看了也不开胃,所以都没拍照。 ==
这个咖哩鸡蛮久得了~但是不懂zomo没有日期,所以我也不知道是几时的了哦。。。哈哈~

煮好的咖哩鸡没马上吃,晚上才弄热准备吃,但是因为忙着炒菜,一不小心就烧焦的底部的马铃薯,结果吃起来整锅咖哩都有烧焦味!!! >___<

没办法啦。。。随便吃吧!下次会更好的。。。。 :P


这个是玻璃生菜,好像是第一次买哦!因为觉得这种菜都是拿来做沙拉比较多,炒的话没那么好吃,但是这次买了1大颗,炒起来还蛮好吃的哦!下次还可以在买。。。呵呵~
再来就是调味了的煎蛋,超级偷懒的菜!!哈哈~

2010年10月3日星期日

Cream Cheese Chiffon

最近真的很累~时间不够用!而且脚一直会痛,懒得出门!
但是在家什么也懒得做!没材料,要做什么都做不了。。。
而且原本前几天。小儿子学校庆祝儿童节,想要做小蛋糕或饼干给他带去,但是临时发现没有牛油跟蛋了!怎么做哦!!!! ==   结果就带了些包装饼干给他带去算了~唉~~
人懒起来真的没药医哦!



这个戚风是乱来的,还剩一些cream cheese,把它加一些牛奶拿来跟优格对换,把原本的优格戚风变成了这个模样!呵呵~

但是我也笨到很够力!想到原本优格戚风很甜,每次都有减糖的分量,所以这次也照平时的糖去做,做好了,烤的时候香得不得了!还以为自己很厉害~哈哈哈哈~
但是还剩最后5分钟的时候,我就想。。。原本的优格是带甜味的,所以加了糖才会过甜,这个cream cheese是没有甜味的哦!会不会不够甜? ==
突然就显掉!一定是不够甜的啦!!惨。。。。。

结果出炉后,我掰开上面裂开的部分尝了一下,跟我预期的一样,真的不够甜。。。 ==
所以我又在想了咯!怎么办。。要怎样把它变甜?就想 想 想~~~~那天煮溶的巧克力酱还蛮好吃的,就依样画葫芦,煮溶了牛油+水+巧克力的酱淋下去咯!结果是好吃的咯!因为刚刚好够甜~孩子爱得不得了。。。嘻嘻~幸好脑筋还能使~不然这个不够甜的戚风会请mr.Bin吃了咯~哈哈哈哈~~


食谱是照优格戚风的来做的,只要把优格换成80g cream cheese就可以了,但是原本优格戚风的糖分可以增加20~30g才会够甜哦!




2010年10月1日星期五

像海绵蛋糕的巧克力戚风蛋糕

这个是自己乱来的巧克力戚风,把之前优格戚风的优格分量换成巧克力酱,原本还以为没问题,但是融化后的巧克力太浓稠,结果还有加了10g的牛奶来稀释一些,但是应该还是不够啦!应该是60g巧克力+20g牛奶来稀释比较理想。
这个是80g巧克力直接煮溶来做的,口感有比较结实,跟原本轻盈的戚风口感有差别,这个比较像海绵蛋糕的口感!呵呵~但是胜在巧克力味道很浓郁~


有点干,结果脱模时脱到有点烂! ==



2010年9月28日星期二

帝皇鸡&肉片焖白菜

这是用某牌子的帝皇鸡调理包煮的,里面已经有包括塑料跟锡纸,所以很简单,只要把买1只鸡就能完成了!哈哈~
味道还不错,但是煮这道菜时老公去吃晚宴,结果我跟2个孩子吃到肚子要爆炸也才吃了1/3只,第2天又吃,终于才吃完!呵呵~




这张照片是已经涂抹了腌料的鸡,我的手有腌料,这是叫小儿子拍的,拍的还好吧!至少没有朦朦的! ^^
很久没有吃白菜了,那天买了半颗白菜,跟肉片炒了焖软,很好吃哦! ^^

2010年9月25日星期六

超咸的肉卷,清炒菠菜,青豆肉碎

忙啊~~~
原来做团购是这么忙的!而且没有网店系统,很难做一下。。。
因为结算什么的都很麻烦~赚得也不多,有点精疲力竭的感觉!
但是看到买家都买到自己喜欢的东西又很开心!因为大多都是这边蛮贵的东西,外国买回来扣除运费之类的还是很便宜!
我自己也买了不少啊。。。。怎么搞的哦! ==



这个肉卷好咸好咸好咸啊!哈哈~
因为肉碎是先腌过的,原本不是要做肉卷的,但是看到买的腐皮一直没做,就拿来卷了拿来煎!听好,不是炸,不是蒸,是拿来煎!哈哈哈哈~~

原本想要拿来蒸,但是临时很懒~就放了一点油,煎了煎外层,看起来很金黄了,但是感觉应该还没熟,我就拿剪刀剪开来,的确是没熟!所以我就剪成1圈圈的,直接煎成1块块的咯~孩子吃了吓了1跳,一直说很咸!哈哈哈哈~~
哎呀~有时候人就是这样,懒惰起来做什么都没心!

清炒的菠菜,我很喜欢吃,孩子也能接受~  ^^


我记得我小时候很喜欢吃这种青豆的耶~(罐装的)但是长大后却不怎么爱了~感觉不够软,皮又很多。呵呵~

2010年9月18日星期六

孩子无心的话语,却让我知道他对我的爱有多深

今天是星期六,孩子们没读书,我起来后到他们的房间里,他们已经起来了。

跟他们胡言乱语一番后,大儿子突然说,小儿子要抓着我断掉的脚飞上天! ==
听得blur blur的,就问清楚:怎么我的脚会断掉?

小儿子说:因为原本你飞上天时我要抓着你的脚,但是哥哥说不能,脚会断掉!我就说,那我抓着断掉的脚飞上天咯!

我说:我又不是嫦娥,怎么会飞?

小儿子说:等你有天去世后,你就会飞上天啦!我就要抓着你的脚跟你一起飞到天上!

我说:但是到时你已经有老婆孩子了,那你的老婆孩子怎么办?你舍的吗?

小儿子说:erh。。。。那就叫哥哥帮我照顾她们咯!

听到这里,虽然听起来是很傻!但是心里却感动不已!
但是还是故作镇定的继续跟他们哈啦~现在想起,却让我泪如泉涌。。。 。。

最近比较忙。。。4/9/10的BBQ!

之前不是有说过要BBQ咯~所以那天是真的有BBQ的,虽然只是几个亲戚朋友来罢了,但是那也是我所要的,我没叫太多人,怕我自己做到要死!哈哈~

没准备很多食物,因为想到不多人,就只是准备了炒米粉,香肠跟鸡翅膀罢了!

大人都懒惰烧烤,结果却让孩子们有了烧烤初体验!
看看,烤得很漂亮哦!呵呵~

最左边是大哥的3女儿,中间是3哥的3女儿,右边是我儿子咯!
我炒的米粉,后来吃不完。。。 ==
这个是辣椒包炒的sambal,很好吃哦!!

2010年9月9日星期四

蘑菇汤早餐

先声明:这个不是我煮的!呵呵~

去买日用品的时候,这个蘑菇汤在派试喝,2个孩子都去拿来喝(我自己不喜欢,喝得嘴巴粘粘的又没水喝会很难受),他们说很好喝,一直叫我买,我就买咯!而且还有附送1包赠品!呵呵~

这个是cheese mushroom的口味,孩子说不是很好喝,另1个mixed herb的比较好喝woh。。。。

旁边的面包也是买的,pandan葡萄干土司,不好吃,好像在吃空气,吃不饱的。。。

2010年9月7日星期二

咸菜番茄清汤米粉

31/8儿子生病,所以没煮饭,下午吃白粥,晚上就煮很~~~清淡的清汤米粉!
因为有咸菜&番茄,所以把它煮成像鱼片米粉般口味的汤(但是没有鱼片!哈哈~)
还不错,一点点酸酸的口感,很开胃! ^__^


2010年9月6日星期一

日本棉花芝士蛋糕--儿子的生日蛋糕@31/8/2010

这个蛋糕是大儿子生日的前一天做的蛋糕,虽然原本想要4/9/10庆祝的,但是想想还是算了,31/8也做一个来切也好。呵呵~
做来做去都是那几种蛋糕,今天要做的不一样的,找了找网友的食谱,觉得这个芝士口味的日本棉花蛋糕儿子肯定会喜欢,就做了!

做法不难,但是因为是水浴法,所以要用锡纸包着模去烤。
但是烤好后拿出来才看到,我包得不好,所以进水了!哈哈~
底部有点湿,但幸好是熟的,有点湿应该也不碍事,所以就不管了,又去煮溶巧克力酱,蛋糕跟巧克力酱都凉了就组合起来,看起来还不赖 ^__^

绵绵,滑滑的芝士蛋糕,真的很好吃!

食谱是月亮家抄来的,食谱链接: 月亮的天空

25/7/2011更新:不知道为什么月亮的部落格关闭了,所以在cari找到了她的食谱,贴在这里,怕改次找不到!


食谱:8寸模,份量1
(A)cream cheese 160 g ,奶油25g ,牛奶120g
(B)面粉40g。蜀粉30g
(C)蛋黄4粒
(D)蛋白4粒,塔塔粉1/8匙,糖100g ,盐少许

事前准备:
-将模型涂油,用锡纸包起来
-粉类过筛

做法:

1.将A放入搅拌缸里,隔水煮溶,移离火炉
**cream cheese记得先室温软化
**材料分次加入,cream cheese先隔水融化,搅拌到比较光滑了才加入牛奶,牛油
**这样cheese糊就会光滑,减少发生颗粒的状况


2.然后加入B拌匀,再加入C,拌匀


3.将D里的蛋白用打蛋器打至发泡,加入其余的材料打至湿性发泡
4.然后分次加入以上的芝士湖里搅拌均匀


5.倒入模型,以水浴法160度烤40-45分钟
6.将蛋糕移离烤炉,马上将烤熟的蛋糕移离模型,待凉

这是切块了后用小蛋糕托纸包起来的芝士蛋糕,送给朋友的太太,结果4/9那天她来我家时,我问她好吃吗,她说好吃,但是竟然说以为是买的!拍写。。。有酱好吃吗?哈哈~~


还没切块&装饰的蛋糕,表面看起来美美ho,但是底部有点湿。。。 ^^

2010年9月5日星期日

失败的小蛋糕跟成功的芒果优格戚风

这个小蛋糕看起来还不错,但是口感是干得不行!自己吃到都受不了!哈哈~~
但是还是很不会拍写的送给家乡的朋友,因为只是试吃1小口,而且是刚刚烤出来,还以为迟些会出油会好些,结果拿给朋友时有尝试1口,觉得很干,就叫他如果不好吃就不要吃啦!哈哈~


看看切面,就是很结实~所以才有干硬的感觉吧!

下面这个就是成功的芒果优格戚风!其实只要抓到戚风的技巧,还是戚风比较容易  ==
而且也比较符合很多人的口味,下次要送人还是做戚风比较安全!哈哈~

倒扣后的戚风,白白嫩嫩的。。。