之前在
Kitchen70‘s看到的咖啡
Mocha Prune Cake,试做了,味道还不错,可是咖啡味我可是第一次做,烤的时候觉得味道有点像烤焦了,可是没有烤焦噢~
口感也不错,很有弹性,不过因为是手拌式,蛋糕组织如预期的一样,是结实的。
因为我没有放prune,还是叫它咖啡cupcakes好了!哈哈~
从kitchen 70’s抄来的食谱:
自发面粉120g,麦片30g(我没放),发粉1tsp
苏打粉1/2tsp,可可粉1tbsp
将以上材料筛入搅拌盆里*混匀备用
另一边
即溶咖啡粉1tbsp,清水1tbsp,调匀
加入鸡蛋3个(约160g),幼糖150g
植物油120g,拌匀后与梅脯碎100g(我没放)
一起加入面粉混合物中,充分拌匀
将面糊舀入烤杯里约7分满
放入已预热的烤箱,中层
以185度烤26分钟或至熟
食谱取自手拌式蛋糕
用我的小烤箱来烤,只能放9连模,剩下的放进硅胶模里烤成迷你小蛋糕,第一次用硅胶模,幸好只是烤10分钟,没有那么怕!哈哈~~