2012年3月9日星期五

柠檬奶油磅蛋糕

做这个小蛋糕是个意外,皆因最近买的蛋都不太新鲜!(C4买的)原以为霸级市场商品流量快,一定比较新鲜,之前还好,可是最近的就比较差~没几天分蛋就不太容易呢!

不仅蛋黄时常会破掉~而且就算成功分蛋,蛋黄看起来也不是圆滚滚的,我们看得蛋多了,就知道不是那么新鲜的蛋哦!

现在做蛋糕前都要看鸡蛋的状况,若是鸡蛋分不好就要做全蛋法的蛋糕咯~
这个就是分蛋不成功之下另找食谱做的,分到第2粒就破了~所以想把鸡蛋快点用完,找了个4粒蛋的食谱来做!

这个食谱之前做过1,2次,味道口感都不错,就用它吧!

Mikiko家的柠檬奶油磅蛋糕



做法:-
1。mixer里放入4个全蛋,高速打至起泡后,加入120g幼糖。
2。打至鸡蛋发白,3倍涨大以后,停机。
3。面粉160g分次加入鸡蛋糊里,用烘培刮板拌匀。
4。加入半粒柠檬挤出来的汁,隔水融化的125g牛油,拌匀。
5。预热烤箱后,以180度烘烤40分钟即可。为做成小蛋糕,所以我烤了25分钟就可以咯!)

小蛋糕放进去烤箱就不理了~在FB跟白娘聊天,忘了烤箱里的它们,结果有些烤得过火变成小黑人咯!哈哈~~


拜神的凤梨因为没有酸梅粉,就算切块了也没人要吃,把它们放进面糊里面跟蛋糕烤一烤,结果烤过的凤梨跟甜甜的蛋糕一起吃,很好吃哦!

自从橙味果酱开封后,烤过的蛋糕我觉得很好吃,这次把它也放一些在面糊中间!
可是果酱太重了,烤好后都流到蛋糕底了哦!下次还是放在蛋糕上面比较好~