烘焙成品秀

最近看到一些FB友开始写部落格，才想到我还有这个小天地。

其实一向来写部落格只是打发时间，所以没时间就不写，很正常。 :P

记录一下之前放在FB的烘焙作品，自己觉得不错的才放，不然就不占页面了～呵呵


黑豆沙面包




Oreo 柠檬芝士蛋糕





奶油蛋糕



南瓜西米露



南瓜菜豆饭



港式蛋挞



南瓜无蛋kaya



二公子2014年生日蛋糕 -芒果蛋糕



免烤洛神芝士蛋糕



柠檬重芝士蛋糕




暂时先到这边，其实还有蛮多的，可是一时不要放太多。。哈哈

有时看到自己做过那么多东西觉得感觉很好，在懒得不能动时看一看，感觉会比较有动力哦！ XD

娘惹粽@2012

再次尝试的娘惹棕，比第一轮的更差，不够味！很Jialat!  >__<"

父亲节@2012

erm～～～～我该说什么呢？
很丑？非常丑？超级丑？哈哈哈哈哈哈～～～

其实原意是没打算做装饰蛋糕的，只是烤了个黑糖椰浆戚风，可是看看大家都做父亲节蛋糕，我就玩玩咯！
不过没有鲜奶油了，之前妹妹送的nestle cream还没拿来做木糠布丁，就试试看能不能装饰蛋糕～结果还ok哦～而且奶香味十足！这个蛋糕丑得很有内涵！哈哈哈哈～

上面淋得是巧克力糖浆，随便倒下去，我妹说很难看！ XD

里面还放了一层沾过牛奶的巧克力玛丽饼，真的很好吃！ ^^

刚琳巧克力浆下去时是这样的~

晚上要切时，nestle cream就变得比较结实，而且巧克力糖浆都被融入其中，而且不会化掉，不会很丑哦！之后后来加的彩色珠变得低级！哈哈哈哈哈～～

二公子生日蛋糕@2012

这个是二公子的生日蛋糕，11/6/12的，终于做了个比较可以看的蛋糕了～～
看回前几年的真是惨不忍睹！哈哈哈哈哈哈～

这个其实还是很粗糙，可是跟以前比就好很多了！
哎呀～再接再厉咯！ ^__^

蛋糕体是巧克力戚风

把鲜奶油打发加融化的巧克力搅拌而成的巧克力鲜奶油，颜色怪怪的，可能巧克力不够吧？！

小蛋糕，装饰蛋糕

好久没来更新了！
皆因我又开始工作咯～之前代购淘宝的工作听了一段时期，现在因为妹妹没在工作比较空闲，所以我建议她跟我一起做代购，虽然赚不多，可是胜在够自由！呵呵～
2个人做比较没那么辛苦，应该不会忙到那么累了。

父亲节都过了，现在才伤到母亲节的蛋糕！真是。。。
不过这个不是我做的，是妹妹做的巧克力香蕉夹层蛋糕，非常浓郁的巧克力香！喜欢香蕉的一定会喜欢这个蛋糕！里面的蛋糕体也很细致～妹妹做蛋糕比我有耐心很多！呵呵～

我在回家乡庆祝母亲节的前一晚做了这个蛋糕，用君之的黄油软绸蛋糕，放上一些草莓，味道还是那么好！可是纸杯会自己脱落哦～不知道是不是比较油的关系呢？

顺便还烤了1个原味海绵蛋糕，erm～～～就是手痒，随便烤的～后来拿来做装饰蛋糕！呵呵～

每次看人家做装饰蛋糕很爽，自己玩一下，真的不容易～
第一次做装饰蛋糕是好友的生日（用鲜奶油的），算起来这是第二次，难看好像是应该的吧？毕竟我对烘焙不是很有天分～ :P

老公的生日蛋糕&西餐@2012

做了2年的生日蛋糕，这个比较可以看！前年做的真是惨不忍睹！还是不要给你们看连接，怕你们晕倒！哈哈~~~
去年就选择不要做，而去买了一粒冰淇淋蛋糕，可是蛋糕体是难吃的咯！今年还是不能偷懒，自己做一个吧！毕竟烘焙算是比较上手了。 ^__^

今年的生日蛋糕想了几天，终于还是决定做cheesecake，因为老公蛮喜欢cheesecake的，再不然就是戚风，可戚风做了好多次，有点闷了~想尝试一下自己没做过的。

原打算做慕斯蛋糕，可是姐姐说慕斯蛋糕绵绵的，不好吃的啦！（我好像吃过一次，真的是绵绵的）所以还是做cheesecake好了！

做了1粒简单，原味的6寸cheesecake，蛋糕装饰，淋面的巧克力浆不是自己溶的，特地买一罐巧克力浆，在做好的蛋糕上面淋一淋，简单过放X！哈哈哈~

生日当天中午做好，晚上切蛋糕时还是很软，可能是T牌creamcheese就是那么软吧？我还是比较喜欢放进冷冻库后，有点硬硬口感的cheesecake!

原本想淋一点巧克力浆在上面。结果巧克力浆比较重，画不到花纹哦！而且裂了一点。。。算了，反正淋了巧克力浆就看不到了！

切开来的蛋糕是这样的~蛋糕的中心被我用Oreo饼干压一个洞了，所以蛋糕切出来不完整咯~而且有点丑哦！

我。。。我不会把Oreo切半站在中间咩？！笨到死！

蛋糕里面也参了一点掰碎的Oreo饼干，可是烤了之后都浮到比较上面来了哦~

接下来就要介绍当天的晚餐咯！当天想做点不一样的，所以做了西餐，是蘑菇黑胡椒酱鸡扒很好吃呢！ :P

首先是沙律咯！孩子不太喜欢包菜coleslaw，就买了一颗玻璃生菜跟一盒圣女番茄，准备只是做个简单的沙律，原本想放一些彩色豆，结果看到冷冻库里的玉米粒，想想还是加玉米粒就好，不然萝卜青豆那么多，孩子没那么喜欢吃，单单玉米粒的话就不一样咯！

玻璃生菜洗净撕小片，圣女番茄切半，玉米粒放进盐水煮熟，全部放在一起就可以咯！

接着加入自己调的沙律酱！沙律酱是用：美奶滋+炼奶+1粒鲜橙汁调制，味道很不错哦！谢谢Kittymiao给我的idea！

上桌前才拌，拌好后就是这样啦！

蘑菇汤，可以省略，因为我是买即食蘑菇汤来煮的。 XD

 这就是一份完整的黑胡椒鸡扒啦！

黑胡椒酱是用奶油炒香洋葱，然后加入蘑菇&黑胡椒酱，在加一点水慢火煮一下就可以了！简单容易到~~~~

这份是孩子的，已经切成一块块的，不用切得那么辛苦！哈哈~~
没有用黑胡椒酱，因为这个黑胡椒酱比较辣，酱汁也是简单，用奶油炒香洋葱&蘑菇片，加半包即食蘑菇汤+水，煮滚勾芡即可！（做了2份不辣的）

2012团圆饭&肉干

2012的农历新年是匆匆忙忙的开始，也无惊无险的结束了，这边有拍了一张团圆饭的照片，想想就放上来好了，反正都拍了。。。

初二回娘家，已经连续吃了好几年的火锅了，可是要煮的话又要煮什么呢？妈妈也是头痛，所以还是火锅容易些~

今年买的火锅料还是吃不完（每年都吃不完），年年有余，还真的是每一年都有余呀~~哈哈

再来就是今年尝试的肉干，第一次做的肉干很好吃，所以新年前又再做了一轮，还是一样好吃！照片就随随便便拍了，因为第一次做的时候比较有心情，所以拍出来的照片也美，这次的就随便了~~

肉干

FB的baking wonderland很多人做肉干，妹妹看到了也试做，而且她说味道很不错，叫我试试看，我就试做咯~结果真的很好吃呢！靠近新年前要再做一些！ ^___^

食谱是用最简单的那个只有5种材料，真是简单味美呢！

肉碎600g
食油两汤匙
蚝油两汤匙
生抽两汤匙
糖140g.

做法：全部材料腌制两小时间或以上，油纸放在烤盘上把肉
碎压扁，前后都要晒干不然会有腥味。

2. 烤170度十分钟，翻过来再烤五分钟或至熟。

如果肉干没拿去嗮太阳，，那就要压扁了烤100度-20-30分钟（把他变硬才能剪）。
然后剪小片了再烤170度-10-15分钟。
如要黑一些就烤久一点。

来吃红鸡蛋咯!

昨天是农历24，终于满月了！一早起来，妈妈就煮鸡蛋，然后染成红色。

我在旁边看，说怎么不会红的，妈妈说等一下干了就会红了。

过了一会儿我再来看，真的很红，好漂亮的红鸡蛋哦！

我说，干了就这样红哦？
妈妈说她放了一点醋在红色素的水里，所以鸡蛋就很快上色咯！
原来如此~~又学到一招了！

因为只是拜家神，所以只煮了9粒，配上红龟粿（家婆买的，不是龟形的红龟粿。。。 ==）跟水果，简单的拜拜就可以咯！

然后去家婆家准备拜祖先，结果去到，家婆都没有准备祭品，只是用手拜一拜，连香都没有烧哦~呵呵。。。我家婆她们就是这样随意的~我已经习惯了，不要介意就好！

这里请大家吃红鸡蛋跟红龟粿咯！

满月那天忘了拍照咯！有拍也是跟爸爸一起拍的，不方便放上来，放一张前一天拍的吧！呵呵~

拜好了后回家休息一下，迟一点就带bb去打针咯~
今天打的是B型肝炎第2支预防针，打针时痛到他~~~~~整张脸都涨红，看了好可怜哦！ >__<
晚上告诉他爸爸打针的情况时他竟然又哭了哦！好像听得懂那样~好好笑。。。
秤了，4.3kg，身高从出世的50cm到现在59cm，不错~不错。。。哈哈~

回乡包粽子@2011端午

去年的端午节，要拜神，自己又没有包粽子，所以去外面买了10粒回来拜拜，结果没料又不好吃！今年问妈妈有没有包，有的话我就回去帮她包，顺便拿回来拜拜，也可以趁机学几招～哈哈。。。
结果妈妈说要包，所以我3/6就回去kampung了，但是妈妈没买到猪肉（因为都给人订购一空了）虽然妈妈也是订购的，但是没有也没办法，只好延后1天制作咯～
4/6 就煮粽叶，洗粽叶，腌猪肉，泡香菇，浸糯米。
5/6 我还没睡醒就一直闻到很香的味道，还以为是别家这么早就煮东西吃！因为天都还没亮！==
结果儿子7.30am起来，就说外婆在包粽子咯！我就赶快跳起来，梳洗一番就准备帮忙包咯～
妈妈已经包好2串！很快～她说5.30am就睡不着，起来炒猪肉，炒香菇，糯米了！ ==

哥哥嫂嫂4/6晚上也回来，所以早上大嫂也帮忙妈妈包～但是妈妈说大嫂包得太小粒！哈哈～
我也几年没包，都忘了怎么包了～结果妈妈跟大嫂都教我怎么包，因为之前有包过，所以一复习就包得出来啦！
可是妈妈包糯米的手势真的很大粒，她怕糯米不够（因为照妈妈说，杂货店好像称少1kg给她，结果糯米不够！）就叫我们不要包小粒的了～她自己包就好！哈哈～
用2个气压锅煮粽子，3个小时就煮好了75粒的粽子，先拿一粒来尝味道，我是觉得有点过咸，但是还好～若是不够味还更惨！
昨天傍晚就带了15粒粽子回来，今早拜拜了后就赶快拍一些粽子里面的照片，然后就把它吞下去啦！呵呵～

粽子里面的料有：栗子，香菇，大虾米（妹妹从山打根带回来的），半肥瘦五花肉。
传统的粽子，还是最好吃的！ ^___^