2010年2月27日星期六

老公的生日蛋糕(2010)

这是24/2/10,老公的生日蛋糕!超难看的咯~而且也不好吃!
没办法,懒惰的人是做不出好东西的!!哈哈~~

食谱只是很简单的4种材料,不好吃是肯定的了~而且也没有水份,做出来干干的咯~我不喜欢,我喜欢湿润的蛋糕。。。。

上面其实有淋1层巧克力酱,但是因为还没完全变温我就倒在蛋糕上,被蛋糕吸收了!哈哈~
好差劲哦!!

这个是还没淋上巧克力酱的照片

2010年2月23日星期二

年饼系列:黄梨酥(凤梨酥)

这个是第1轮做的黄梨酥,皮薄馅多,但是就是馅料太多,反而觉得很甜~呵呵。。。
所以第2轮做的,馅料就减少了,味道也算刚刚好。


第1轮做的没有蛋黄粉(custard powder)懒惰去买,所以做出来不是黄黄的,很难看!难看到我不想拍照!!哈哈~~所以出去的时候就买了蛋黄粉回来standby,好彩还来得及做第2轮,第2轮的就够“黄”啦!哈哈~~

这个是第1轮做的,还没烤之前的照片,丑到要死!因为忘记黄梨酥的形状,就做成了这样的砖块型!超丑的!!
上面的是第2轮,就变回普通形状了。。。。 ^^


凤梨酥食谱


馅料做法

  • 250g 黄梨
  • 125g 冰糖
  • 1/2 茶匙黄梨香精
  • 桂皮,丁香少许

黄梨榨汁后留一些倒回黄梨渣里,锅子小火煮至稍干加入冰糖,慢火焖煮,不时搅拌至干即可。


凤梨酥外皮

  • 125g 牛油
  • 50g 砂糖
  • 1粒 蛋黄
  • 1/2 茶匙 vanila香精
  • 20g 蛋黄粉
  • 40g 玉米粉
  • 160g 普通面粉

先把砂糖跟牛油打发,加入蛋黄,香精搅拌均匀。
所有粉类混合,筛入牛油混合物里拌匀即可。
黄梨馅搓成适量大小,取1份皮料杆平报入馅料,滚成长条黄梨酥的型状。
用塑胶刀割出黄梨花纹,擦上蛋液。

160度~180度,烤15~20分钟(视各自烤箱自行调整)

2010年2月12日星期五

不好吃的奶油饼& 炸蒜饼

这是一个不好吃的饼干!
原本想不要放上来的,但是既然弄好了,就随便放上来吧!哈哈
怎么说呢~~口感不是我喜欢的,而且因为牛油用完了,所以用margerine做的,味道。。。。怪怪咯! *_*

奶油饼


一向来很喜欢吃这种有着彩色边边的,一直以为是菜饼的东西。
今年买的时候才看到,原来这种是叫蒜饼!难怪这么香咯!

2010年2月11日星期四

金黄香脆紫菜饼 & 薄饼皮卷

很容易做的紫菜饼,对我来说是第2简单的年饼,最简单的在下面~~


还没炸的紫菜饼

薄饼皮卷,这个就是我觉得最简单的年饼啦!简单又好吃,非做不可呢!

还没炸的薄饼皮

2010年2月9日星期二

年饼系列:花生饼

这是第2次做的花生饼,对我来说是成功的,我觉得蛮好吃~
因为盐跟粉类没混匀就加入油,所以盐散布得不均匀,有些会咸一些!哈哈~~
但是跟第一次做的相比是很不错咯! ^o^


2010年2月8日星期一

年饼系列:德式酥饼

德式酥饼~这个简直就是家家必备的年饼!去到很多帖子或博友都有做这款!
很简单,又好吃,当然要做咯!!

告诉小儿子我做德式酥饼,他问为什么要做德士(taxi)的酥饼?哈哈。。。。




个是还没进烤箱之前的照片,个个白白嫩嫩的。。。。

做了2罐的分量,当然是不够的啦!后来又做了1次,总共作了6罐半! ^_^

2010年2月6日星期六

酥松牛油曲奇+简单的晚餐

这个是阿莫的牛油曲奇食谱,真的很香,口感也是我喜欢的,但是吃多了会很腻咯~因为牛油量很多,粉类少,这样饼干很好吃~但是够月巴咯!!!

白痴的我,要买挤饼干面团的挤花器,结果没看好,买到挤icing的!= =''
算了,希望我以后有空到要死可以学挤奶油花。。。。^^

但是这个面团都是要挤花器才能,就用这个来做,挤出来的花很小咯!所以就乱做1通了!呵呵~~



这个是作了饼干后,没时间乱煮出来的晚餐!

枸杞菜肉片汤

蚝菇炒豆芽

肉碎焖豆腐 






2010年2月5日星期五

年饼系列:炸芽菇

个人觉得简单又容易的炸芽菇,当然要自己做!
虽然要很多用时间,但是真的很好吃啦~~~
所以牺牲很多的时间也是值得的!

炸好的芽菇,比较薄,所以都有些卷曲起来了~

还在油锅里的芽菇!
1.5kg,只炸了4罐中型饼罐,用了差不多4个小时(边看戏边做!:P)
累到。。。。