2012年4月2日星期一

紫薯喜板

自从那天做了南瓜喜板后觉得这个食谱很不错!就再买了几粒紫色番薯,打算一些拿来做喜板,一些拿来煮糖水。
这次做的就像我之前说的,有减了油量,只放了2汤匙,成品不止不会油油的,口感更有弹性呢!好吃!


紫薯泥---100克
清水---135克
糯米粉---85克
面粉---200克
幼糖---100克
即溶酵母---1小匙
植物油---2汤匙
  1. 全部材料搅拌成团,用保鲜膜盖着发酵3个小时。(只需要用汤匙/手动打蛋器混匀就好了
  2. 双手抹上适量油,(我的面团不会油,我没擦油在手上)将面团分成小份,排在蒸盘里。
  3. 放进蒸锅内,继续发酵10分钟。
  4. 锅内水煮滚后算起蒸15分钟。


只有1粒包了黑豆沙~其他都是原味的。