2012年3月16日星期五

黄酒甘榜鸡,粉丝云耳炒包菜

我上几个月坐月其实没有吃到很多黄酒鸡,因为我的皮肤若是有伤口的话,都比较慢好的~而且之前还有妊娠糖尿的问题,所以我剖腹产后都不太敢吃鸡肉,怕发炎什么的就麻烦了!
结果算起来,都是吃黄酒肉片最多,鸡好像才吃了2,3次罢了!

想吃白斩鸡很久了,可是一直不想煮,erm~~~也说不出原因,就是不想煮!
可是真的想了太久,还是去买了一只甘榜鸡,回来后告诉老公:晚上要煮白斩鸡哦!
可是他竟然说:我今晚喝喜酒咧~你忘了啊?

晕~~~煮白斩鸡要一整只比较好吃,鸡汁没那么容易流失。
算了!改变主意,煮黄酒鸡吧!呵呵~
半只鸡够我跟孩子,姐姐吃了,就煮了半只咯!

黄酒鸡

材料:鸡肉洗净斩块,适量姜丝(也可加木耳)

1)姜丝用麻油+食用油中小火爆香至金黄,加盐调味,然后放入鸡块。
2)把鸡块炒至金黄干身,(要加木耳这个时候可以加,稍微拌炒一下)倒入水(也可以直接用酒,可是我觉得太甜了!)煮滚。
3)加入适量黄酒&1大匙DOM(这次煮我没加,加了比较香比较好吃)
4)盖上锅盖中火焖至鸡熟就可以试味了,不够咸的话,待温度稍微下降才加盐调味即可上桌咯!

然后再炒一大盘包菜,只是这2道菜就够了!呵呵~

大儿子说很喜欢吃,看他一直拿粉丝,我就知道他跟我一样,喜欢吃粉丝~
想了想,我真的很少煮包菜加粉丝哦!我小时候可是很爱这道菜的呢~可是长大了却很少煮。。。。既然他那么喜欢吃,以后饭桌就会时常有这道菜啦!