2012年3月8日星期四

“又”买材料

刚刚去了一趟烘焙店,买了几样东西,看起来真的没什么,可是付钱时又花了RM33.90!
唉~现在钱真小~若是不精打细算真是不得了。

买了walnut RM5.80 & 葡萄干RM2(打算做饼干),植物性鲜奶油RM12.50(先收着),海绵蛋糕粉RM3.80,白油RM3.50(打算面包机回来再做包子),杏仁片RM3.50,gelatine RM3.00(想学做慕斯蛋糕),就这几样~

听说KL的烘焙店卖的东西比较便宜~之前在FB的BW看到很多人买东西分享价钱才知道,原来价格有些可以差到很多哦!
下次可以托KL的朋友买一些回来囤~因为我每天去买菜的,冰箱可以囤货!哈哈~~

蛋糕基础(海绵蛋糕)

海绵蛋糕是我第一次接触蛋糕时做的!当然,结果是失败的咯!
因为不知道“打发”到底是打到什么程度,所以看到膨胀了1倍就以为好了,ok了~
结果拌了面粉消泡了!@@

看了老师们的视频才知道原来是这样。。。。原理是这样。。。。哎哟!很简单嘛! :P

Carol老师的教学


在家做蛋糕-新手篇

海綿蛋糕類 (食谱及做法)


这个是我很喜欢的一位老师,说话方式可爱讲解又清楚!


蛋糕基础(戚风蛋糕)

我一开始学烘焙没有人教,饼干还行,就是蛋糕真是头痛啊!大多做了都可以拿去丢死狗!

网际网络发达的现在,只要你有心要学,很多人可以教你,可是一对一不简单,你有空师傅不一定有空,所以可以的话自己找一些视频来看,清楚很多哦!

可是网海浩瀚无边,要找真正适合新手的有时也要花很多时间,我看了一些网站,视频,觉得对我帮助很大!很想分享给每位网友!

可是没时间一个一个去分享哦~所以整理了一下,希望给烘焙新手一些帮助!

Carol 老师的教学


烘焙烤模材料換算



關於戚風蛋糕


戚風蛋糕麵糊攪拌影片


戚风蛋糕的视频:



看了这些,我相信成功离你不远了!呵呵~~

番茄秋葵炒蛋,港蒸马友鱼

家里面包机坏了,里面拉动motor的塑胶带“又”断掉了,怎么说“又”呢~
因为上2个月要做包子前就断了一条,老公拿去修理(我老公很多东西都会修!:P),修好了告诉我,那条塑胶带很贵哦!可是没办法,还是要修呀~不然不是没得用?
老公告诉我,另一条看起来也差不多了~随时准备要换另一条咯!

那天要做包子时,刚放下去搅一下罢了,就断了!
结果懒惰到要死的我没办法下就用手揉咯~
可是我的手腕很痛(可能抱孩子抱得太多:P),搓一下就没力了!
拿来摔打,很大声,BB在旁边看到有点怕怕酱~我随便摔一下就包馅料了!
所以到最后,包子是不成功的,很硬。
唉~~算了,反正老公拿去了,等他帮我修了我就可以做面包/包子咯!




“又”炒蛋了!哈哈哈~~
我家真的很喜欢炒蛋!炒蛋烘得香香的,大人小孩都喜欢,所以配料变一变又是新口味咯!
这天是用了番茄跟秋葵,秋葵是自己种的,可是这次的秋葵才长了3棵!
只有1条秋葵,就加进去跟番茄一起炒蛋了。


买到新鲜的马友鱼,用了长江版主的港蒸鱼汁来煮,是好吃的咯!