2009年4月29日星期三

~白面包~

这个是买面包机附赠的食谱里,最基本的白面包。
但是我的高筋面粉不够,只有325g,所以我自己加了75g的普通面粉。。。
水分减少5ml罢了。。。
所以可能是这样的问题。。。
作出来的面包发酵的不是很好。。
还有点湿湿的感觉。。。
总结,我还是不喜欢吃自己做的面包。。。
外面买的比较好吃。。。呵呵。。。


沉重的心情。。。

昨天孩子的老师又告诉我,孩子的国语作业时常没交,还跟老师说作业簿不见了。
我知道,应该是说谎了,就告诉老公,放工回家记得买藤条!
晚上放工回到家,老公刚刚外面回来,正在打孩子!
所幸他也打得不是很重手,但是我还是会心痛咯。。。
唉。。。。孩子啊,孩子。。。
怎么你就不能学着勤劳些,懂事些呢??


再来,就是今天的人事调动。。。
因为生意不好,公司真的要减少开支,所以决定减少人手。。。
也就是要辞掉一些人。。。。
说真的,现在行情真的很不好!
真的不应该在这个时候辞退任何人的。。。
但是为了公司的生存,这也是没办法中的办法了。。。
很沉重的心情。。。。:(

2009年4月28日星期二

鲍鱼菇炒肉片

这个是某一天的午餐,其中1道菜。。。。
其他的都是上过了的。。。
就不上了。。。
这道菜我很喜欢!
因为很多种菇我都喜欢吃~~
尤其加了芫荽。。。。很香。。。
这个就是:鲍鱼菇炒肉片


2009年4月25日星期六

~泡菜~

那天跟朋友在家里做的泡菜。。。。
味道。。。很浓。。。。
太浓了,应该比较适合煮泡菜汤或泡菜炒饭吧~~



2009年4月23日星期四

前2天的午餐~~

这个是前2天的早餐,看了吉蒂买的芳邻面包店的面包,
同事去买面包是叫她顺便帮我买的,白土司和微波面包。
这就是芳邻的“微波面包”
很香~~

然后就是那天的午餐啦。。。
很久没吃的午餐肉,出现在我家的午餐!
呵呵。。。
我最喜欢的煮法,用大葱炒。。。
但是可以的话加辣椒更好吃!
因为孩子不吃辣,所以我不可以加。。。

羊角豆就随便炒啦。。。
最简单的炒法。。。

煎了这个鱼柳。。。
今天的午餐很不健康!
哈哈。。。




送人的~鲜橙鸡蛋糕

那天同事的妈妈生日,邀请我们去她的生日派对。。。

想到不好意思空手去,就预先做了1个蛋糕。。。

让她带回去,增加派对上的食物。

这个那天有做过的,原食谱是“清蒸柠檬蛋糕”。

但是因为没有特地去买柠檬,家里的橙也很多。。

就自己把柠檬的分量换成鲜橙。


成品照





步奏图:
橙汁+橙皮屑+油=混合















鸡蛋打粗泡,加入糖。















把盆那倾斜,比较容易打发!

打发的鸡蛋















筛入面粉






 
清蒸柠檬蛋糕
用具 :20cm x 20cm 方盘 (我用9寸方模 )
材料 :柠檬皮屑- 1小匙,柠檬汁- 3大匙(大概半个柠檬),沙拉油- 3大匙 (我用葵花油)
全蛋- 250克(5粒),细砂糖- 190克(我放了大概180克),
低筋面粉- 190克 (我用自发面粉)
泡打粉- 1/2小匙再加1/4小匙 (我没有加)
做法 :1. 将烤模内部铺上蛋糕纸备用。
2. 将柠檬皮屑,柠檬汁及沙拉油放在同一容器中用汤匙搅匀备用。
3. 全蛋加细砂糖用搅拌机搅打,速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅。
4. 快速搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线条状,不会立刻消失,
最后再以慢速搅打约1分钟。
5. 同时節入低筋面粉,接着倒入做法(2)的所有材料,用打蛋器从容器的低部刮起搅匀
至无颗粒的面糊状。
6. 改用橡皮刮刀将附着在容器边的面糊刮拌均匀。
7. 用橡皮刮刀将面糊刮入模型内,放在室温下静放约10分钟左右。
8. 放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸20-25分钟左右。 (我用大火)
小小心得:1. 预先准备好蒸锅
- 预先在炒菜锅里倒入适量的水和把架子放好。


2. 我是将自发粉分两次加入,直接用橡皮刮刀(切割法)搅拌均与后才倒入
做法(2)的材料去搅拌的。

3. 我的蛋糕没有静放到10分钟,(大概五分钟而已)我利用这个时间直接把锅里的水烧滚。

4. 尽量不要在20分钟之前打开锅盖,蛋糕蒸好出锅,稍微凉点把蛋糕移到架子上待冷,
这样可以避免蛋糕低部有水气。
(食谱转自佳礼sinyi网友,我修改过一些。谢谢。)

2009年4月20日星期一

重新出发!

荒废了很久的部落格,终于重见天日了!
新认识的朋友,不认识的朋友们。
可以在这里看到我最真实的一面哦~~
先送上最近做的小蛋糕!呵呵。。。