核桃葡萄干燕麦饼

差不多2年没做饼干了！怀孕时很累～所以过年也没做年饼，现在有空，又很想吃，就做了这个，过年时妹妹做给我吃，我赞不绝口！现在就尝试一下自己做，可是有点过甜咧！ =="

送给了认识很多年的网友，她也说好吃～开心！ ^___^

奶油小蛋糕，青豆饼

姐姐喜欢吃奶油蛋糕，那天做的她说很重奶味，这次这个用了anchor奶油，做出了也很重奶味咧！妹妹说要用老牙奶油来做才好吃！哈哈~~忘了加4大匙牛奶，烤出来稍微干了一点~~~点。食谱是这个

姐姐去烘焙店买的预拌粉，买了5kg，做了1kg ，不过我没动手，都是姐姐跟孩子们做的，我负责吃。。。。

2011年饼@蛋黄饼

看到龙饼的食谱，觉得好像很好吃酱～所以就试做了一下！
蜀粉不够，加了一些面粉来代替，可能是这样的关系，面团有点干，很难用挤花模来做造型，所以只好搓圆压扁来烘了就算了！哈哈～

看起来不好看，因为蛋黄粉的分量挺多的，所以不知是不够均匀还是一定会这样，会有红红一点点酱。


Dragon Cookies 龍餅 (Custard 餅)

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1.margarine(菜油) 250g （我用牛油）

2.icing sugar(糖粉) 300g

3. whole egg (雞蛋) 2 eggs

4.蝴蝶粉(粟米粉)corn flour 450g（粉不够，我参了90g的面粉）

5.bird custard(蛋黃粉) 300g（稍甜，可以减掉50g糖粉！）

做法:
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將 1 + 2 攪勻至糖粉完全溶解

再加入3攪勻

最後將4+5過筛後加入攪勻,即可

160度烤11分钟（似乎个人烤箱温度）
 
 

年饼系列：黄梨酥（凤梨酥）

这个是第1轮做的黄梨酥，皮薄馅多，但是就是馅料太多，反而觉得很甜~呵呵。。。
所以第2轮做的，馅料就减少了，味道也算刚刚好。

第1轮做的没有蛋黄粉(custard powder)懒惰去买，所以做出来不是黄黄的，很难看！难看到我不想拍照！！哈哈~~所以出去的时候就买了蛋黄粉回来standby，好彩还来得及做第2轮，第2轮的就够“黄”啦！哈哈~~

这个是第1轮做的，还没烤之前的照片，丑到要死！因为忘记黄梨酥的形状，就做成了这样的砖块型！超丑的！！

上面的是第2轮，就变回普通形状了。。。。 ^^

凤梨酥食谱

馅料做法

• 250g 黄梨
• 125g 冰糖
• 1/2 茶匙黄梨香精
• 桂皮，丁香少许

黄梨榨汁后留一些倒回黄梨渣里，锅子小火煮至稍干加入冰糖，慢火焖煮，不时搅拌至干即可。


凤梨酥外皮

• 125g 牛油
• 50g 砂糖
• 1粒 蛋黄
• 1/2 茶匙 vanila香精
• 20g 蛋黄粉
• 40g 玉米粉
• 160g 普通面粉

先把砂糖跟牛油打发，加入蛋黄，香精搅拌均匀。
所有粉类混合，筛入牛油混合物里拌匀即可。
黄梨馅搓成适量大小，取1份皮料杆平报入馅料，滚成长条黄梨酥的型状。
用塑胶刀割出黄梨花纹，擦上蛋液。

160度~180度，烤15~20分钟（视各自烤箱自行调整）

不好吃的奶油饼& 炸蒜饼

这是一个不好吃的饼干！
原本想不要放上来的，但是既然弄好了，就随便放上来吧！哈哈
怎么说呢~~口感不是我喜欢的，而且因为牛油用完了，所以用margerine做的，味道。。。。怪怪咯！ *_*

奶油饼

一向来很喜欢吃这种有着彩色边边的，一直以为是菜饼的东西。

今年买的时候才看到，原来这种是叫蒜饼！难怪这么香咯！

金黄香脆紫菜饼 & 薄饼皮卷

很容易做的紫菜饼，对我来说是第2简单的年饼，最简单的在下面~~

还没炸的紫菜饼

薄饼皮卷，这个就是我觉得最简单的年饼啦！简单又好吃，非做不可呢！

还没炸的薄饼皮

年饼系列：花生饼

这是第2次做的花生饼，对我来说是成功的，我觉得蛮好吃~
因为盐跟粉类没混匀就加入油，所以盐散布得不均匀，有些会咸一些！哈哈~~
但是跟第一次做的相比是很不错咯！ ^o^

年饼系列：德式酥饼

德式酥饼~这个简直就是家家必备的年饼！去到很多帖子或博友都有做这款！
很简单，又好吃，当然要做咯！！

告诉小儿子我做德式酥饼，他问为什么要做德士（taxi)的酥饼？哈哈。。。。

这个是还没进烤箱之前的照片，个个白白嫩嫩的。。。。

做了2罐的分量，当然是不够的啦！后来又做了1次，总共作了6罐半！ ^_^

酥松牛油曲奇+简单的晚餐

这个是阿莫的牛油曲奇食谱，真的很香，口感也是我喜欢的，但是吃多了会很腻咯~因为牛油量很多，粉类少，这样饼干很好吃~但是够月巴咯！！！

白痴的我，要买挤饼干面团的挤花器，结果没看好，买到挤icing的！= =''
算了，希望我以后有空到要死可以学挤奶油花。。。。^^

但是这个面团都是要挤花器才能，就用这个来做，挤出来的花很小咯！所以就乱做1通了！呵呵~~

这个是作了饼干后，没时间乱煮出来的晚餐！

枸杞菜肉片汤

蚝菇炒豆芽

肉碎焖豆腐 

年饼系列：炸芽菇

个人觉得简单又容易的炸芽菇，当然要自己做！
虽然要很多用时间，但是真的很好吃啦~~~
所以牺牲很多的时间也是值得的！

炸好的芽菇，比较薄，所以都有些卷曲起来了~

还在油锅里的芽菇！

1.5kg，只炸了4罐中型饼罐，用了差不多4个小时（边看戏边做！:P）

累到。。。。

失败的花生饼

这是跟香蕉蛋糕一起做的花生饼~

姐妹都喜欢吃，所以就做给他们吃，顺便练习一下怎么做！结果是失败的咯！

用的是ohbin的花生饼食谱，食谱很简单，以为一定会成功。

但是就是不知道怎么会失败了！

首先，我把买的现成花生碎打得更碎，滑滑的~

然后擅作主张，把幼糖改成糖粉，以为这样会更滑~结果却是有焦味！

我在想，是不是因为有糖溶解时间长，所以烘到来刚刚好。

糖粉因为很幼细，所以很快就导致焦味？！

而且买来的花生碎也是炒得比较黑~仔细闻还有一点点焦味~

所以，讲到完是失败的！但是我不是推卸责任哦！

只是要找出问题根源~以后就不会再犯啦！呵呵~~

今天要再战花生饼！一定要成功！！

这是第一盘烤好的花生饼~颜色很黑，第2盘没那么黑，而且焦味没那么重，但是没拍到~

这是做好造型的花生饼~用原子笔笔盖在中间轻轻戳个洞~

很肥的牛油饼干

因为很多牛油而做出来的牛油饼干，用了吉蒂的食谱。
做出来的饼干口感是脆的，味道还不错，但是也是很月巴的食物！
原味的饼干面团，取一些出来加了巧克力米，又是另一种口味。
一些就在上面加了一黑白巧克力粒，做出来3种竟然都不同味道！
混合了巧克力米的最好吃，有巧克力豆的也不错，原味的就比较普通了。呵呵～～



这是还没进烤箱前，另一盘已经在烤了。


烤好了的大合照！


乱乱做的造型，因为没有用胶袋铺底，所以杆了用cookie cutter切了也拿不出来。
就直接乱做，只是稍微搓圆就压扁或用叉子压一下。


还不错，蛮好吃的！