2012年11月22日星期四

紫薯蛋堡,紫薯馒头

之前做的紫薯餐包变蛋堡,后来还用紫薯做了馒头,就配上炒蛋当早餐了。


2012年11月5日星期一

紫薯餐包

紫薯餐包,笃了个洞,放一点点奶油,撒上一点Parsley Leaves~好香哦~~

菠菜南瓜江鱼酥粥

宝宝营养粥---菠菜南瓜江鱼酥粥

2012年11月2日星期五

失败的淡奶布丁

算是失败的。。。。淡奶布丁~想做成豆花的口感,可是太软太软了~简直就是用来喝的!哈哈哈哈~~(上面的是罐头荔枝,原本要开龙眼拿错了!软到荔枝都站不了有点下沉哦~ :P)

还是豆浆拿来做布丁比较好吃~ ^__^




2012年11月1日星期四

椰糖椰浆戚风

椰糖椰浆戚风,说是戚风,可是更像海绵蛋糕,因为我终于知道要做这么绵密组织的蛋糕是粉的量不能太少~
每个人喜欢的口感不一样~我就喜欢这种! ^^

原食谱是从Hsling那边拿的,然后自己改放粉类比较多。

星厨房链接: http://hslingkitchen.blogspot.com/2010/09/blog-post_05.html

材料A:
椰糖 95克,切碎
热水 70克

材料B:
蛋黄 4个
粟米油 4大匙
特幼粉 120克
椰浆粉 15克
发粉 1/4小匙
盐 1/8小匙

材料C:
蛋白 5个
幼糖 30克
白醋几滴
  1. 材料A做法:热水倒入椰糖内,搅拌至溶,过滤,即成椰糖水。
  2. 蛋黄及粟米油搅拌均匀,加入椰糖水及盐,搅拌均匀。
  3. 特幼粉、椰浆粉及发粉混合后过筛,倒入(2)内,搅拌均匀。
  4. 在干净的搅拌缸内,蛋白+白醋打至起泡,分数次加入糖打至干性发泡。
  5. 打发后的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀。
  6. 倒入20cm的中空模内,铺平,敲出多余的起泡。
  7. 预热烤箱150度,烘烤32分钟。(这是我的烤箱温度及烘烤时间)