2011年8月3日星期三

星州米粉,柠檬奶油小蛋糕

最近都比较喜欢炒米粉。。。。其实也不算喜欢,而是因为不能吃面!哈哈~
但是每次炒米粉来来去去都是差不多pattern,味道也差不多,所以想要试看别的配料炒法!
刚好这次的米粉剩不多,所以我加了很多很多料!而且配料刚好都跟星州米粉的料差不多,所以就照星州米粉的pattern来炒咯~
味道其实跟外面卖的有差别,但是也算不错吃的~只是因为我去外面吃的星州米粉不是这个味道的咯!

里面的料有:白菜丝,香菇丝,萝卜丝,大葱丝,肉碎,青葱,鸡蛋

调味料:盐,酱清,胡椒粉,花雕酒。


买了小小烤箱,要试看看火候怎样,选了个简单的小蛋糕来做咯!
非常香浓的奶油香!而且做法简单,新手,老手都绝对要尝试的蛋糕哦!

材料:
奶油----150g (溶化)  我只用125g
低粉----125g + 发粉5g(过筛) 我用自发粉125g
蛋液----150g + 幼糖150g  (搅匀)  我用3粒蛋160g
虽然原食谱没有柠檬,但是我最近很想吃柠檬口味的蛋糕,所以自己加了15g柠檬汁 & 柠檬皮屑。
蛋液+糖打散,加入粉类搅匀,分次加入溶化的奶油搅匀。(全部手拌就可以了,不用电动搅拌器的哦!)
保鲜膜盖着松弛30分钟。
225度,烤20分钟(大纸杯),mini小纸杯10分钟
我加了柠檬汁跟皮屑,但是做出来味道我觉得还是有一点点过甜,看个人口味,我下次会改成130g糖。 ^__^
这个分量只做了6粒大的纸杯,晚上做,第二天早上当早餐。
儿子还以为是cheese 口味的蛋糕!我说那是奶油味,不是cheese口味啦!呵呵~
用的是SCS牛油,奶味超香的,喜欢奶味的可以试看SCS。
若是不喜欢奶味太重的可以选用别的牌子哦!





每一杯都膨到左摇右摆的!不会开花的哦。。。 ==
但是外形还是其次,味道好就好了!哈哈~