2012年3月30日星期五

又是Fruit Pastry Cake

又是这个。。。。。。。。君之食谱变身-- Fruit Pastry Cake
因为觉得很好吃!而且还可以摆上很多我喜欢的水果,看起来还挺漂亮的!
微甜的蛋糕体配上酸酸的kiwi,真的很好吃! >.<

不过这个食谱烤好后稍嫌有点干,我加了2大匙牛奶在打好的面糊里搅拌,蛋糕上部(水果的部分)比较湿,烤好上部底下会变得太干,所以我在最后10分钟关掉下火,结果烤出来的蛋糕比之前3次湿润好吃哦!大家可以参考一下! ^__^


黄油软绸蛋糕】(参考分量:7英寸方烤盘一个)(我用9寸方烤盘,全部分量*1.5)
配料
中筋面粉120克(我用低筋面粉)
黄油120克
鸡蛋2个
细砂糖120克(我用100g罢了)
粘米粉40克
牛奶40克
泡打粉5克
香草精1/2小勺(2.5ML,可不放)
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,30分钟左右(我用150度,30分钟,关掉下火再烤10分钟)

超级简单制作过程:
1、准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。
2、将所有的原料都倒入大碗里。
3、用打蛋器先低速搅拌,使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后,再改为中速,持续搅打3分钟。
4、搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态,
5、把搅打好的面糊倒入模具,抹平,上水果)放入预热好180℃(150)的烤箱中层,烤30分钟左右,至表面金黄色,用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物,就表示熟了。
6、烤好后,关闭烤箱电源,不急着将蛋糕取出,留在烤箱里用余温焖10分钟再取出。冷却后脱模,切成小块即可食用。




我觉得切成这样的形状拿来送礼很好看,下次若是要送人蛋糕我的首选一定是这个!(除了戚风啦~:P)






没撒糖粉差很多哦!=="


 特地做这个蛋糕给爸爸带回去kampung的。 ^__^