2010年8月31日星期二

心血来潮的火锅餐

今天这篇是31/8/10写的,但是照片里的日期是7/8/10! ==
我好会摸哦。。。月头的事竟然拖到月尾才po上来!晕~~

今天是31/8/10,马来西亚国庆,也是大儿子的生日,但是昨天他就病倒了!头痛,头晕,发烧,呕吐。。。没看医生,只是给他吃之前医生给的药,因为现在就跟上次的症状一模一样,发热气了,但是也不敢掉以轻心,若是明天还是一样的话就要去看医生了!
原本就不打算在今天庆祝,因为星期二,感觉怪怪的!哈哈~
我们家normal都是周六日才会庆祝节日的,所以这次的就推迟到4/9/10才BBQ庆祝。
幸好,不然生日的寿星公生病就糟糕了!呵呵~~


好啦~回来看看7/8的时候,突然想吃的火锅晚餐!
好久没吃火锅(其实也才1个多月),突然很想吃,但是叫我去外面吃我又很懒惰,因为周六外面的餐馆会很多人!我已经变成宅师奶,不喜欢到人多的地方跟人家挤,所以就想在家自己弄来吃! ^^

周六早上就跟老公说了,今晚吃火锅,他说ok,我下午就跟孩子一起到C4去采购晚上火锅要吃的食材。

也没什么好买的,因为就我们4个人,大概大概买一些就好。
买了这些:虾,金针菇,白菜,香肠,蟹柳,火锅四宝1包,鱼丸,肉丸,还有散卖的五香蔬菜丸之类的。
看起来不是很多,但是我们也吃到肚子要爆炸了!哈哈~
还有剩1点点,又留到宵夜再吃完! :P

第2天是星期天,我们一家习惯性的到外面吃早餐,吃了麦当劳就回家了。
回到家休息了一下,看看报纸,又要吃午餐了,老公竟然说,还有火锅料吗?我们再吃咯!
我就说:还有香肠,蟹柳,白菜那些罢了。
那就随便吃吧!所以我又用鸡精块跟tomyam精块滚了汤底,又吃了1轮。
还蛮不错,还有想再吃的念头哦!呵呵~




2010年8月30日星期一

酿豆腐,咖哩菜,枸杞菜鱼丸汤

好久没酿豆腐了!不知道为什么,总是很懒惰,而且老公孩子都不喜欢吃,所以就少煮了。
这个酿豆腐有加了1点虾茸下去剁,但是不多,所以味道没有很明显。
只酿了2块豆腐,也就是切半,4件,家里1人1个。 ^^



很大碗的咖哩菜,什么都加一点,结果煮出来1大碗!结果是吃不完,剩下一点拿去倒掉了。。。好浪费!  ==

还煮了1个枸杞菜鱼丸汤,其实这样的晚餐,我自己看了都不开胃。。。哈哈~~

2010年8月27日星期五

冬瓜汤,酥炸kuning仔

差不多每次煮饭都要煲汤的我,实在是很伤脑筋!
因为我煮的瓜果蔬菜汤也就是一直在重复,有时想到要煮汤都很闲!哈哈~

煮这个汤的时候,那段时间都是很炎热的,所以要煮能下火的汤,不然怕热到生病就惨!


好久没买这种小小的kuning仔,老公其实很喜欢吃,但是要炸得脆脆的,才能整只都吃掉!呵呵~
这些是炸给我跟2个孩子吃的,因为老公还没回家,他吃的,他回到家时才炸,不然冷了就软掉了!但是久久1次可以啦!不能时常吃,很懒惰,因为给小孩吃很怕给鱼骨刺到,麻烦。。。

再加1个清炒菜心花,好吃的1餐!

2010年8月26日星期四

清汤皇帝面

这是之前买菜时看到的,一种干燥的面,幼幼的,感觉好像很好吃,问了老板娘,原来叫皇帝面,还说很好吃,QQ的,心想,没吃过,就买几粒(散装)来试试看吧!
老公晚上没回来吃的话,我都是煮些简单的菜或面食来吃,贪方便又快!呵呵~

之前朋友教过我干捞面要放什么调味料,所以这次就试煮看看!
做了2碗干捞口味的给儿子,我自己比较想吃汤的。

面煮了蛮久,还以为够软了,结果煮出来,捞了之后觉得很硬,很干呐~味道也怪怪的! ==
但是都捞好了,就给孩子吃了,幸好他们没说什么,就是说有点硬!哈哈~
我自己的,也是让面滚了蛮久,但是煮出来还是硬硬的!!而且味道。。。。不好吃!! +_+
下次还是买新鲜的云吞面来煮好了。。。。

因为冰箱里只有花椰菜,就用了花椰菜!看起来怪怪的,因为大多数都是用菜心之类的蔬菜嘛~呵呵。。。

2010年8月25日星期三

芒果优格戚风蛋糕

自从开始做戚风之后,做的蛋糕有几个都是优格的口味,已经做过的有:蓝莓,杂果,芒果,水蜜桃。
这粒戚风是芒果口味的优格做的,我试过这几种口味中,芒果的是最好吃的!
味道比较。。。就是有芒果的味道!哈哈~~
而其他的都是差不多的味道,除了水蜜桃也是味道较重的。

很喜欢优格做了戚风的口感,感觉戚风做出来较湿润,而且很香!(因为优格里面已经有香精了吧!)


切片后,还看得到芒果的果肉呢!呵呵~
虽然有大小洞,但是我一点也不介意!
好吃就行啦!又不是要拿来卖!哈哈~~

佳礼快乐厨房的厨友lim72分享的食谱

A)
5個 旦黃
30G 糖
85G 藍梅優格
25G 油
100G 低粉
1TSP 檸檬汁



B)
5個 旦白
70G 糖
少許 TATA粉



1.把A的蛋黃和糖拌均加入優格,油和低粉拌至均勻.(蛋黃糊)

2.打發B的蛋白,糖和TATA粉(蛋白糊),

3.把少許蛋白糊拌入1的蛋黃糊內再把全部倒回旦白糊里拌均.

4.入模.以160C烘20分鐘出爐后倒扣.

注:以上是原食谱,我觉得有些过甜,我做的的蛋糕,2个部分的糖各减10g,我烤160度35分钟)



2010年8月24日星期二

五香卤肉

家里人都喜欢吃猪肉,而且听说鸡都有打荷尔蒙针,吃了发育会比较快,还是少吃点。
鱼,我家外面的店铺没什么选择,所以大多都是买猪肉比较多。

来来去去也就煮那几种,因为有些很麻烦煮的菜式就懒惰了!哈哈~~
比如要炸的排骨(糖醋排骨)就很麻烦,好像也才煮过1,2次,豆酱蒸,老板又不太喜欢豆酱的味道,还是这种卤肉最适合他们!我也省得麻烦!呵呵~


煮了肉,其他的就要是蔬菜或豆腐类的,我要营养均衡哦! ^^

2010年8月23日星期一

港蒸鱼

最近好忙哦~
爸爸去大姐kulim的家,妈妈到我家住了1个星期。
其实也不是说很忙,但是也是要带她去走走,不然会很闷咯~
虽然说我也喜欢逛街,但是最近去逛街都会头晕晕的呢!
不知道是血压低还是不够睡!
妈妈来的1个星期,煮的菜都会忘了拍照,因为煮好热热就叫她们吃,很多都忘了拍照!


这是28/7的晚餐,到现在才放上来!呵呵~
只有1张照片,因为拍了这张就没电了!

这是白皂鱼,没红皂那么甜,但是还是ok啦~(因为没有什么鱼可以选择!)

2010年8月11日星期三

香肠面包&tuna面包

这是carol的直接发酵面团食谱,软硬适中,较易做造型,但是也就是直接法,面包第2天没有刚出炉软。
但是这个面团没有很重的面粉味!只是很香奶油的味道,我喜欢,因为有时闻到面粉味很受不了哦!哈哈~~



这个是tuna口味的面包,包得还不是很美!还是要做练习才能啊!

2010年8月10日星期二

咸鱼蒸肉饼&豆腐炒豆芽

看到论坛里的厨友做了咸鱼蒸肉饼,才想起冰箱里的咸鱼已经很久了!还是拿出来煮一煮,吃掉吧!哈哈~~
大儿子留校补习,我跟小儿子的午餐就是这么的简单!
咸鱼放在肉饼上,嫌蔬菜不够多,就切了几条羊角豆围在肉饼旁边,蒸出来跟肉饼同食,味道很不错呢!


再炒个豆腐炒豆芽,就这样解决了这天的午餐!

2010年8月9日星期一

罂粟籽优格戚风

这是第3粒戚风蛋糕了,也是做得最好的1次!
因为大概掌握了我的烤箱烤戚风所需的温度,所以烤得高高的哦!

每次看别人放罂粟籽在戚风里,切片出来是很漂亮的,有1粒粒的罂粟籽。
但是我每次放的都看不到呢!不知道为什么这样。。。
既然都看不到,而且口感也没有什么特别,反而显得有些许干干的,下次还是不买了!
1小包用了很久都用不完!哈哈~~所以这次差不多倒完1整包了,免得碍眼!呵呵~~




2010年8月8日星期日

虾仁黄瓜

那天煮虾米炒小黄瓜,网友说用虾仁炒也好吃,就试试看用虾仁来炒。
结果味道还是不错的!感觉小黄瓜都是很甜的,配上些带鲜味的海鲜或肉片都非常好吃!


这一餐很清淡,四季豆放点肉碎罢了~黄瓜炒虾仁,鸡蛋只是放点盐跟酱清搅拌后煎,很简单。


2010年8月7日星期六

装修

这就是之前家里改门装修时肮脏的程度!




自制豆浆;清汤果条

前几天router送去给technician check了后,证明只是setting跑掉了,所以set回去就可以了!呼~
幸好!不然要花钱买新的!呵呵~
但是这样setting一下也不便宜,只是算1个工钱就RM30,其实这家电脑店是长期帮我们service的,但是价钱好像都没有什么special。。。。唉~~



这个是上2个星期天,一大早起来煮的豆浆!
前一天先浸黄豆,第二天早上加一点白米,用搅拌机加水搅成汁,过滤后加糖煮。
现在才知道,原来只要有搅拌机,自己煮豆浆是很简单的!
煮滚后我拍了1块姜放下去一起煮一下,好喝!
我喜欢有姜味的豆浆,感觉喝了身体也会热热的,呵呵~~






平时的星期天我是不煮的,因为每天煮,周日很多时候都偷懒不煮。
但是这个星期天老公去吃桌(喜宴)所以在家跟孩子煮清汤果条解决!  ^^

2010年8月6日星期五

偷工减料的Black Bottom Cupcakes

之前到处浏览网站,不小心就给我看到这个网站,很多蛋糕的食谱都很不错!所以赶快bookmark了起来,后来随意的看看,就给我看到这个蛋糕食谱,里面的没有蛋的!
因为我家婆是茹素的,所以蛋是没吃的,之前生日只是买燕菜蛋糕罢了~很贵!又不好吃,所以现在都不买蛋糕了~

看到这个食谱还真的挺高兴的,因为烘焙的食物大多都有蛋,奶,她们都没机会尝试,所以决定一定要试做这个蛋糕!(上层的芝士糊就没做了,所以叫偷工减料的版本咯! :P)

那天有空,就翻开我的秘籍,想想也该是时候尝试了,就做咯!
做法简单到不得了!简直就不用搅拌器,只是用刮刀拌匀所以材料就可以了!但心里不免忐忑,怕不发,不好吃什么的,因为里面的醋还挺多的!怕做出来酸酸的就惨了!哈哈~~

终于出炉,掰开来看看,ok,组织挺像蛋糕的,口感却稍嫌湿黏。
不管啦!还是拿给她们试看看。
第二天拿来吃,却发现没那么湿了!而且口感更好。
总结来说,这个素食蛋糕还挺好吃的,下次尝试加些坚果类增加口感!yeah!!

BlackBottomCupcakes


2010年8月5日星期四

柠檬戚风

这是第2次尝试的戚风,原本还以为1次就可以成功,结果因为抓不到烤箱温度而失败,但之前大概知道问题了,这次做的当然就成功咯!(很好练==)
这个食谱是 The Kitchen 70's 抄来的,很不错的食谱,柠檬味很香哦!

之前那个原以为是模太小,所以做了这个3粒蛋的食谱,但烤好也才3/4模高,所以我想是温度的问题,因为之前那次170度太热,所以膨得很高,表面黑了里面还没干,所以这次就用150度,试试看慢慢烤个45分钟看会不会好一些。
结果33分钟就烤好了,蛋糕出来不高,可能是火不够热,不够高,下次可以试着前半段高火,后半段时间低火吧! ^^

我做的糕点,蛋糕,饼干,面包我老公都不要吃!不懂为什么,因为他早餐都不要吃,每次都说肚子很胀,只是喝1杯牛奶就去工作了。
但是只有早餐时间在家呀~所以他没什么机会吃到我烘焙的蛋糕,做好这个蛋糕的第2天,他早餐竟然吃了2片!很赏脸哦!我就奇怪啦~平时做的怎么都不吃?

我说:难道你喜欢吃这种蛋糕?
他问:这是什么蛋糕? 
我说:这是戚风蛋糕。
他说:huh?
我说:总之就是1种软软的蛋糕啦~你喜欢吃这种哦?
他说:还好咯~

哈哈~~难得,难得
原来我一直以为他不喜欢我做的蛋糕,原来他是不喜欢那些比较实的蛋糕 。。。
Ok,下次就知道咯!




2010年8月4日星期三

好倒霉!唠唠叨叨。。。

上个星期四晚上11点多上网后就睡觉了,但是星期五早上8点多开电脑就上不到网了!
打电话去100,原以为是前一晚下雨影响,但她说streamyx没还钱被block了。(这是一个long story!)
后来9点多老公上网还了,打100去问,她们说网上转账比较慢!要1~3天时间,结果就等咯!

等到第2天再打去,她们说已收到,也开回,可以上网了,但是我的modem的ADSL灯不会亮咧!惨!

我再打去,他们在电话上帮我setting,(之前我这区的streamyx时常有问题,这类setting时常做,但最后还是不能的!哈哈~~)但是还是不行!

到后来就说24小时里面会有人来帮我check,应该是modem坏,结果第2天等了1整天,等到傍晚5。15pm才来!我在打蛋啦!!刚打好就来了,没办法,就摆在一边等他check。
check了是modem坏,他说第二天拿另1粒来跟我换,问我几点有空,我说越早越好,早上10点吧!他说ok!
折腾了15分钟,回去看我的蛋,已经消泡了,硬着头皮试试看能不能吃,就拿去烤,结果是,难吃!因为烤出来的小蛋糕很硬,感觉一点都不绵密!唉~~  ==

约好今早10点,9点就有TM的打给我了,问我好了没有,我说还没,那个technician说10点来,她问我那个人有没有给我联络电话,我说没有,她就给我个电话号码,跟我说事可以直接联络他。

我等到12.15pm,还没来,我去载孩子,在我家后面罢了,去回不到5分钟,我想不可能这么巧吧!结果还真的那么巧!我回到家,他竟然就在隔2间屋子那边讲电话! == 幸好我很快回来,不然不是又要等!

今天来service的是负责这一区的tecnician,他再confirm1次,真的是modem坏,但是他“又”没有带modem来。。。。只是借我1个用着先,说大概下午3点这样会再拿1个新的给我。
我是用modem连接router(wireless)的,但是上不到网!不懂什么问题!

结果又要等他拿modem来时再check1次!啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
又等到5点!他还没来,又打给昨天来service的那个人,叫他给我今天这个的电话号码,但是他没给我,只是说会转告他,我说ok咯~又等。。。等到5.15pm我忍不住了!打给100,想问他们是不是要有什么setting的,结果讲到1半,今天的technician打来了!on the way!yeah!!

来到我家就装新的modem,结果还是一样不能!后来把router拆了,从modem direct才可以connect!!
够力!这是不是又意味着我的router坏了!!!!呜呜呜呜~~~~
如果坏了又要花钱啦!!明天拿给电脑店帮我看一看,希望只是setting跑掉罢了!