2010年8月25日星期三

芒果优格戚风蛋糕

自从开始做戚风之后,做的蛋糕有几个都是优格的口味,已经做过的有:蓝莓,杂果,芒果,水蜜桃。
这粒戚风是芒果口味的优格做的,我试过这几种口味中,芒果的是最好吃的!
味道比较。。。就是有芒果的味道!哈哈~~
而其他的都是差不多的味道,除了水蜜桃也是味道较重的。

很喜欢优格做了戚风的口感,感觉戚风做出来较湿润,而且很香!(因为优格里面已经有香精了吧!)


切片后,还看得到芒果的果肉呢!呵呵~
虽然有大小洞,但是我一点也不介意!
好吃就行啦!又不是要拿来卖!哈哈~~

佳礼快乐厨房的厨友lim72分享的食谱

A)
5個 旦黃
30G 糖
85G 藍梅優格
25G 油
100G 低粉
1TSP 檸檬汁



B)
5個 旦白
70G 糖
少許 TATA粉



1.把A的蛋黃和糖拌均加入優格,油和低粉拌至均勻.(蛋黃糊)

2.打發B的蛋白,糖和TATA粉(蛋白糊),

3.把少許蛋白糊拌入1的蛋黃糊內再把全部倒回旦白糊里拌均.

4.入模.以160C烘20分鐘出爐后倒扣.

注:以上是原食谱,我觉得有些过甜,我做的的蛋糕,2个部分的糖各减10g,我烤160度35分钟)



8 条评论:

  1. 近来我在学做7风蛋糕。
    请问假如yogurt(自制酸奶)7风的话,
    要什么比例?

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  2. 我也是觉得芒果的味道会比较香甜!
    做莫你的蛋糕是白白的,
    而我的是黑黑的???

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  3. 靓师奶,应该是照食谱原本的分量来放吧?但是可能要增加糖的分量,因为自制yogult不是甜的。

    淇淇,你也这样觉得哦?呵呵~
    我的烤得刚刚好哦~不会烤得太干,因为我不喜欢吃干干的戚风。

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  4. 我那天烤了原味的,结果没有味道。。。呵呵

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  5. 戚风戚风
    我爱上戚风,嘻嘻

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  6. 娇娇,
    我没做过原味的戚风呢!应该就是牛奶味对吧?呵呵~
    Pynn,爱上戚风就做吧!尽量做!不会很肥!哈哈~

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  7. 靓妈咪哟~靓师奶又来了,我想要学做这个蛋糕,用空时记得放食谱哦~谢谢你!

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  8. 靓师奶,加食谱下去咯!

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