花生包

这次做的包终于算是可以见人的！55555～～～
之前做的，erm～～大家最好不要翻旧账看回去，不然吓到后果自负！哈哈哈～～
不过，这个看起来好像后发不够哦～蒸好的表明有些坑洞，颜色也像还没熟酱的。
后来再做一次，发酵时间有多10分钟，蒸出来比较光滑哦！
做包子，发酵时间好像很重要耶～不过太短/太长的时间都会反映在包子皮，不能偷懒哦！

这个花生馅是自己乱来的～把买来的花生碎+白糖+油搅拌，放进冰箱冷藏一下就可以包进去了～可是这次的糖和油放不够多，后来再做的那次比较好吃！

叉烧，滚汤

今天凌晨不懂几点开始下雨，下到早上去哦～好冷的早晨，开车送孩子去上学，塞车！显到～～～

自从会煮叉烧之后已经煮了很多次了～可是还好咯～还没吃腻，孩子看到很是开心得很～因为有他们喜欢的肥肉。
不过这次在一开始的时候煎到有点过火，收汁时也有点过火，所以这天的叉烧有点太过火！哈哈哈～～

这一天的晚餐应该还有一道蔬菜的，不过不懂是什么了，因为重复的菜没拍！哈哈～

这个是滚汤，肉丸蟹柳金针菇，青色的是嫩芥菜，还不错！

黄瓜汤，江鱼生菜，番茄芫荽炒蛋

家里种的黄瓜真的结了很多！吃不完吃不完啊～～～～～～
拿来煲汤吧！可以很快就消耗很多条哦～
因为normal老黄瓜用1条，我用普通黄瓜就放3条哦！
配上红枣，枸杞，鱿鱼，清甜到一个不行！哈哈～

买了一把生菜，觉得拿来炒过的生菜很好吃哦！爽脆又容易咀嚼～孩子也比较可以接受～

家里的芫荽很多。。。。。（我家什么都很多酱！ ==“）
配上番茄炒一炒，加几粒蛋烘一烘，超香的！我姐说好吃呢～
我觉得很像没有蚝的蚝煎咯！哈哈哈

意大利面

我家时常出现的，意大利面，可是这次煮的有加了午餐肉（之前没用过午餐肉来煮），好吃！

蚝油焖鸡

那天不是提起了，C4鸡肉offer咯～煮了半只，这是另外半只咯～（讲到那么清楚。。。哈哈）
每次煮鸡肉都会首选这个煮法，黑黑的鸡肉看起来没那么可怕～孩子跟老公都喜欢吃这样的鸡肉，每次都会说很好吃。。。 #^__^#

大家煮菜豆是不是都会先炸过呢？
我以前没有炸的，可是煮出来都会半生熟又臭青，比较不好吃咧～所以还是乖乖炸一炸，煮出来就会香香又好吃咯！
我放的油不会很多的，差不多豆的一半就可以了，有空翻一翻，就可以炸的很均匀咯～
也不需要炸的太干，差不多金黄就可以了～把菜豆拿出来后，那些油还是很干净，可以继续使用，接下来爆香辛香料时油量就要减少哦～不然整盘菜豆都会油油的！ >__<

我觉得这是营养很均衡的一餐！ ^__^

南瓜面包早餐

上几篇的南瓜面包，第二天成了我的早餐，可是我早餐不喜欢吃甜味的东西，所以加了chili tuna，配上一杯咖啡，简单的早餐却让我活力充沛！满足～～～～

黒妈妈蛋挞(30/4更改一下食谱）

今天是28/4/2012咯！有去集会的朋友！加油！！



昨天在FB的BW发布的蛋挞，食谱放在这边，有兴趣知道这名称来历的朋友，去黒妈妈blog看看哦！我做的食谱也是从mikiko那边拿来的，不过因为有改过一些，所以这边再放一遍。（不是copy n paste的～是我自己有些材料没放所以另外写的哦～）

这些分量可以做10～11个

30/4/12---修改了一些～因为做了原份量，觉得直接除二还比较容易咧～（因为蛋液凝结的部分，比较容易掌控哦！）

材料：

蛋液部份：

75g---白糖 ----可以改成60g

140g---水 ----（可以改成120g）

2粒---鸡蛋 ----（2 1/2粒，剩下的1/2粒可以放去饼皮部分）

40g---生奶

用水煮溶白糖, 待冷。

把鸡蛋打匀, 不用打到发,。

加入生奶和糖水，搅拌均匀就可以了～

用滤网过滤到另一个容易倒出蛋液的容器。

饼皮部份：

150g---面粉

100g---牛油

1茶匙custard粉

1茶匙奶粉（我没放，放了一定更香！）

1茶匙白糖

半粒鸡蛋

奶油放至完全软化，加入白糖，鸡蛋，custard粉搅匀，然后加入面粉。
用手/汤匙/刮刀，把全部材料拌匀，才稍微搓均匀，不须用mixer，也不要拌太久太用力，不然饼皮会比较硬。

搓好后，分成每个27g的面团，放进模型里按, 慢慢按到薄薄一层，倒入蛋液就可以烘了。

饼皮最好是高过模型一点, 不要让蛋液碰到模型, 不然里面的糖份会黏住模型边, 烤好的蛋挞会很难倒出来。（黒妈妈贴心嘱咐！^__^）


我30/4/12再做一次，觉得27g饼皮较薄，拿出来比较难而且太薄软了更容易裂，所以改成28g，高的模改成30g

180度烤20～25分钟,

**最后5分钟要时刻看着烤箱，看到蛋液差不多要隆起就马上打开炉门散热，然后关回去，再度要隆起时关掉烤箱，开门散热，然后关上炉门焖2，3分钟。

拿出来时还会有一些些液状似的，可是放凉后就会凝固咯！ 

拿着蛋挞模轻敲桌面，反转过来蛋挞就会出来了～ ^^

**因为之前的水分觉得比较多，所以改了水分，也不需要开炉2次了～直接170～180烤20分钟，关掉电源，开炉门散热一会儿，再度关上炉门，焖5分钟，就要拿出来咯～拿出来微温就可以脱模了！ :D

不一样高度的模，里面能倒入的蛋液分量也不一样～喜欢蛋液较多的可以用深一些的蛋挞模哦～