2011年7月6日星期三

超好吃酿豆腐

好久好久没有酿豆腐啦!上次妈妈来我家住几天我有煮过一次,过后就没有煮,到现在最少3,4个月了~突然很想念,就煮了。

没有买鱼肉,只是纯五花肉絞的肉碎加入:盐,酱青,五香粉,胡椒粉搅拌均匀后,加入蜀粉跟少许水搅拌至起胶就放进冰箱里腌着了~
傍晚煮晚餐时酿进豆腐,苦瓜,豆卜里面就可以咯!

因为是煮焖的酿豆腐,所以酿好就炸一下外皮让酿料金黄,然后拿起来~
另外起锅爆香葱蒜碎,倒入3汤匙蚝油,加3杯水烧滚,放入酿料,中火焖至汁稍干即可咯!

我的煮法是很偷工减料的,听我朋友说,她煮酿豆腐里面有加鱼肉(真宗酿豆腐都有加鱼肉),但是她连鱼骨也拿去炸一下才熬汤汁,才拿来焖酿料!
而且焖酿料焖1,2个小时的哦!==

说真的我没做那么麻烦的的菜的咯!哈哈~因为我这样随便煮我都觉得很好吃了,不用煮到那么麻烦啦!(懒人的借口!哈哈~)


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