2011年9月6日星期二

蒸肉松鸡蛋糕,荔枝果冻,豆鼓苦瓜焖排骨

之前1个礼拜没得上网,累积了一些帖子~今天就再上一篇吧!不然越堆越多,会忘记细节的~呵呵~

那天突然心血来潮,做了蒸肉松鸡蛋糕跟果冻,normal我一天最多做1样,这天发神经,想做就做了~

食谱是很久以前抄的,没注明是谁的食谱~paiseh~~但是看到特幼粉,感觉应该是mikiko/hsling的食谱!哈哈~

做法很简单,但是因为是鸡蛋糕,鸡蛋味比较重,不喜欢的人就可能不喜欢吃~

但是我放了一点vanila essence,还好~闻起来有蛋味,但是吃起来又给肉松味盖过了,还不错吃!

蒸肉松鸡蛋糕

全蛋-------3粒
蛋白-------1个(我用4粒鸡蛋)
幼糖-------60g
特幼粉----75g
蛋黄粉----10g
肉松适量

1)特幼粉&蛋黄粉混合,备用
2)鸡蛋跟糖打至松白
3)粉类分3次筛入(2),每次筛入后要轻轻拌匀
4)2匙面糊勺进纸杯,撒上一层肉松,再放面糊,撒上肉松装饰
5)水滚,放入杯子,大火蒸25分钟即可




用的纸杯是薄的,蒸好后歪七扭八的,难看死了!哈哈~


 再来就是荔枝口味的果冻咯!QQ的果冻,一口一粒,吃了饭后不到15分钟就被解决掉了!

没有放水果,因为懒惰。。。

这天晚上的其中一道菜,豆鼔苦瓜焖排骨,很好吃!
只是简单的爆香姜片&豆鼓,放入腌好的排骨(盐,酱清,糖,花雕酒)炒香,加入适量水份,跟苦瓜,调味(盐,酱清,糖,黑酱油),倒进免火再煮锅煮滚,然后放进内锅焖1个小时半就好了!老公说好吃~  ^__^

 

4 条评论:

  1. 你的鸡蛋糕看起来很软又好吃,比我厉害多了,会烹饪又会烘焙,要学学你了!

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  2. 这个鸡蛋糕是“非常”有弹性的!不是松松软软的哦~哈哈~你的烹饪已经比我好了啦~比我有心多了~

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  3. 荔枝果冻的确蛮好吃的~ ^__^

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