2012年1月6日星期五

双色奶油蛋糕

一直做戚风,也是会有点腻的,所以姐姐叫我做奶油蛋糕给她吃。
做了一本新食谱里面的“花形奶油蛋糕”
原本要做斑马纹的,后来懒惰,只是把可可面糊放在原味面糊上面就拿去烤,烤出来是可可色的蛋糕爆出原味面糊的模样,看起来挺漂亮的~


花形奶油蛋糕(食谱来自日本师傅,藤野真纪子)

材料:
无盐奶油   140g
细砂糖   140g
盐   少许
柠檬皮   1个量(我没放)
鸡蛋   1个
蛋黄   1个
低筋面粉   230g(我用自发粉)
泡打粉   2小匙(没放)
牛奶  80ml


1)奶油搅拌至浓稠状后,加入细砂糖和盐,用打蛋器搅拌至呈白色起沫状态。
2)在(1)的盆里加入柠檬皮,充分搅拌。将鸡蛋和蛋黄的混合液体慢慢加入盆里,然后搅拌混合。
3)在步骤(2)的盆里交叉加入粉末类材料和牛奶,然后用橡胶铲搅匀。
4)将步骤(3)的面团放入纸杯/模具里,170度烤20~25分钟即可。




2 条评论:

  1. 双色奶油蛋糕裂的美哦!好吃~~~

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  2. 谢谢彩芳,喜欢奶味的一定会喜欢这个小蛋糕哦!

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