2010年7月17日星期六

失败的戚风

首次尝试戚风蛋糕,只可以用惨淡收场来形容! =.=
因为没有低粉跟自发面粉,所以用80g普通面粉加20g蜀粉来代替100g低粉,我觉得没什么不妥,但是问题可能出在模上面,因为食谱是佳礼快乐厨房的网友那边抄来的,食谱是烤20分钟,我觉得她的模可能比较大,所以烤20分钟就熟了,但是我的模较小,面糊倒进去都要满了(差不多7分满),所以20分钟不可能烤得熟,我就自己加时间到35分钟。(看很多食谱都是至少50分钟的,所以直觉会不熟)

结果拿出来时是膨的很高的,倒扣后大概5~10分钟就自己掉下来了!而且收缩得很厉害,我怕里面不熟,忍不住拿刀切开来看,真的是不熟! >.<

结果再开回烤箱,没有放回模里面,150度再烤20分钟,总算熟透了。。。。

外层烤的太干,但里面是很软嫩的口感,所以还可以吃,孩子还说很好吃呢!哈哈哈~~

就这样,结束了我第一次尝试戚风蛋糕的制作! ^_^


3 条评论:

  1. 是否在烘烤戚风的过程
    把时间拉长,温度拉底
    试试看

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  2. 我是用45mins , 150度烤戚风

    继续加油,一定可以发高高

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  3. Pynn,好的噢~下次一定会再试做看看!
    诗,好的,下次再做会调低温度跟拉长时间,谢谢你的建议哦! ^^

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