蒙古叉烧 & 大葱香脆江鱼仔

这是参考Cari白娘的蒙古叉烧煮的，原食谱在：这里
但是因为我有更改一些，所以这里再放一次，大家要看也比较容易。。。

食谱如下：

材料：三层肉（梅头肉、花肉）靠近800g，切条状（我没称耶~就是外面买回来1条+1/3条） 蒜茸2汤匙

腌料：南乳 1块（压烂)
麦芽糖 1汤匙（家里没有，我没放）
黑酱油 半茶匙
五香粉 半茶匙
绍兴酒 2汤匙汤匙（老公不喜欢绍兴的味道，我放半汤匙罢了）
糖 50克（我大概大概，半汤匙左右，不喜欢太甜）
生抽2汤匙
蚝油 2汤匙

做法；全部腌料和蒜茸先调均匀，肉放在一个大碗，腌料倒进捞均匀，封盖好，腌隔夜。（我腌1个小时罢了）
拿出腌好的肉，不沾锅下1汤匙油烧热，腌好的肉稍微滴干一点腌酱，把肉下热锅煎两面香，加大半碗的水（我加了很多水！最后才大火煮干它！） 转小火，盖上盖焖煮至汁浓稠，开盖，再转大火煮稍微焦黑即可盛起来，切片享用了。

这个看起来挺诱人的吧？结果老公儿子都说好吃哦！老公难得没有说咸！因为我每次煮这种焖肉他都说咸的。。。不过他说吃多会腻咯~我说当然啦！那么多肥肉！ =_=

但是大儿子喜欢得不得了，他很爱吃肥肉的！ @_@

再来就是好久好久没有煮过的大葱江鱼仔！
大儿子不喜欢吃江鱼仔，不懂为什么，可能是之前煮汤的那些他吃到很难吃，没味道，所以渐渐就不喜欢了。
但是这次我先炒香炒脆江鱼仔，盛起来，再炒软大葱，放回江鱼仔，加入一小匙白糖略炒就可以咯！他第一次吃，还说原来这样脆脆的江鱼仔很好吃呢！哈哈~