2012年3月13日星期二

Monday = 素食day

13年前,我刚刚结婚,住在跟家公隔几间的店里,家公家婆小姑做生意的,午餐跟晚餐都会来我这里吃,家婆小姑吃斋,所以我就煮斋菜,不过我还是有煮每天1样荤食。

过后搬家到现在已经8年没煮斋菜了,有煮也是团圆饭时,老公兄弟跟我们每家住几样菜肴带去婆家吃,我才有煮斋菜。

以前我很少煮肉的,每天最多一样,现在孩子比较大了,喜欢吃肉,有时会煮比较多,可是心里总觉得不好,所以就决定每个星期一要吃一天素!

我的认知是:所谓的素食,既是不吃肉,葱蒜照吃,是以不杀生,保健养生环保为主要目的。
而吃斋,特地谷歌了一下:所谓素食,不仅仅是不吃肉而已,而且连、洋葱、韭菜大蒜和蒜头等蔬菜也不吃。为什么呢?《首楞严经》里有这么一段经文:‘一切众生,食甘故生,食毒故死,是诸众生,求三摩地,当断世间,五种辛菜,是五种辛,熟食发淫,生啖增恚。如是世界,食辛之人,纵能宣说十二部经,十方天仙,嫌其臭秽,咸皆远离;诸饿鬼等,因彼食次,舐其唇吻,常与鬼住。福德日消,长无利益。是食辛人,修三摩地,菩萨、天仙、十方善神,不来守护。’    
  从《首楞严经》中,我们可以了解到饮食对身心的重要性,因此对于食物,绝对不能不谨慎选择。而经文所提到的五种辛菜──葱、蒜、韭、薤、兴渠,虽然其本身并不具有毒素,也不是荤菜,但是辛菜里面所含的成份,对于学佛修道的人来说,犹如毒药一般会危害我们的身心。因为如果生吃这类辛菜,会使人动火,容易增长嗔恚的心念;如果煮熟吃,则会壮旺相火,助长淫欲的念头。无形之中便助长我们犯下种种杀生、偷盗、淫欲、妄语等……恶行,斲丧我们的法身慧命。        
  世间有人辩才无碍,能讲说一切经典,但如不断除五辛,即使有诸天菩萨、护法龙天想发心护持,然而一闻到口中的臭味,便避之惟恐不及,当然也就不肯来守护了。而且由于本身的臭秽气味,刚好与鬼道的众生臭味相投;因为饿鬼本就喜欢臭秽的味道,所以一闻到口中的气味,便会感召他们来舔舐嘴唇。因此,常常和鬼道众生在一起,善法、善缘逐渐地远离,福德也就日渐消减了。总而言之,食用五辛不但没有任何利益,反而还有种种的坏处;真正学佛修行的人,必须戒除五辛,才能趣得清净

所以我煮的是蛋奶素,主要是因为自己及家人还没准备吃全素,如果我一厢情愿的一直煮斋菜,到头来家人不喜欢吃反而是种障碍,所以我只选择星期一吃一天咯!

这是上个星期一开始的,给各位想吃素的朋友参考一下,大家也可以跟我分享你的素菜食谱哦!感恩~

午餐:炒米粉
配料:素排骨,红萝卜丝,菜心,鸡蛋,葱,蒜茸
调味料:胡椒粉,豆酱,盐,酱清



冬瓜玉米素排骨汤
冬瓜,玉米,素排骨,枸杞,红枣,党参
水滚全部材料放进去煮1个小时就可以咯~(我用免火再煮锅,只需要10分钟)





泰式炸豆干
热油炸豆干(豆腐)后切块
小黄瓜切细条,拌入泰式辣椒酱,淋在豆腐上即可。
无需再加任何调味料,简单又好吃哦!



素蚝油炒苋菜
葱蒜茸爆香,加入苋菜炒一炒再加一些水跟素食蚝油,焖至菜软就可以咯~



2 条评论:

  1. 其实我平时的午餐都是在素食店搞定的,因老公孩子喜欢吃荤,所以我才逼不得已煮肉,不然煮素食没人吃,倒掉浪费又造业啊!

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  2. 是哦,还没到时侯就不要勉强咯。:)

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