2012年3月14日星期三

黄金南瓜蛋糕

之前家婆家门口自己长了1颗南瓜,过年时过去吃团圆饭看到很多粒哦!后来熟了家婆就给我3/4粒,很大粒的南瓜切出来的,所以不拿来煮是没那么容易吃完的!

之前每次很懒惰蒸南瓜,番薯之类的来做蛋糕,糕点的~可是快乐厨房Lim72说:很简单呀~煮饭的时候放在上面蒸一下就好了!
是哦!怎么我那么笨啦~快快蒸了收在冰箱里,要做就可以随时做咯!可是冰过的南瓜泥会变硬,还是现蒸现做比较理想。

既然南瓜那么多,一定要做南瓜戚风啦!因为没做过!呵呵~~

找了食谱,觉得Lim72这个食谱很简单,就做了,可是看到分蛋法就一直以为是戚风,结果烤着蛋糕就觉得怎么那么扁的!还想到FB complain一下,就看到食谱写着“蛋糕”!怪不得用戚风模也不会高高的啦!哈哈~~

还好做出来的蛋糕真的很软绵,我姐也说很湿润好吃哦!谢谢Lim72的食谱啦!呵呵~~


黄金南瓜蛋糕


50MI   溶化奶油(我只剩45g奶油,所以只用45g)
60G    糖
4个   旦
100G 南瓜泥
60G   自发粉(我用60g低粉)

1.糖30G和蛋黄打到谈黄色加入南瓜泥,奶油加入自发粉
拌均.
2.打发旦白加入糖打到硬性发泡.
3.把1加入2拌均以170C 烘35分钟



因为用戚风模,所以很扁哦!




2 条评论:

  1. 南瓜7风充满香气的。也好好吃~

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  2. 谢谢Joceline,是很好吃哦~因为蛋糕体湿润有弹性,很不错的蛋糕种类。:)
    我把你的部落格连接我家咯!

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