靓妈咪

2010年7月22日星期四

芋头饭

之前煮莫莫喳喳用的芋头用不完，在煮了芋头焖肉后还剩1点，就拿来煮了这个芋头饭。
很简单的煮法，但是还好~还蛮好吃的，儿子们都很喜欢。

里面的材料有：葱蒜，虾米，香菇，芋头，肉碎
料不多，但是有虾米真的很香！ ^_^

2010年7月21日星期三

红白萝卜汤&肉碎小黄瓜

之前做泡菜是有放了半条白萝卜丝下去一起腌，还剩下半条，就拿来煮这个白萝卜汤，怕不够味，还加了半条红萝卜跟1根玉米一起煮，很甜的汤。

小黄瓜拿来炒肉碎是真的很好吃的呢！小黄瓜会变得很甜，我喜欢这样的菜！

2010年7月20日星期二

煮这个咖喱红皂鱼的前一天，我们一家人出外用餐，吃了1个咖喱鱼头，鱼头才半边，肉很少不要紧，而且还不新鲜，我就告诉我老公，明天我再煮咖喱鱼给你出，多多肉的！ ^^

这个红皂鱼是在冰箱里的，原本要煎来吃的，但是既然前一天咖喱吃的不过瘾，就拿来煮咖喱吧！

用的是baba's牌子的咖喱粉，这个牌子是印度名，应该是印度人的公司出品的吧？
结果煮出来的咖喱跟印度人的咖喱味道是一样的！我觉得好好吃哦！呵呵~~
不过印度人的鱼咖喱味道真的很浓，跟我们华人煮的咖喱鱼有差别。

老公说还不错，（除非好吃到不行，不然他是不会说好吃的 ==）我就觉得很好吃！

咖喱鱼~ 成功！

另外再配上紫菜豆腐鱼丸汤，就是这一天的晚餐了。

2010年7月17日星期六

失败的戚风

首次尝试戚风蛋糕，只可以用惨淡收场来形容！ =.=
因为没有低粉跟自发面粉，所以用80g普通面粉加20g蜀粉来代替100g低粉，我觉得没什么不妥，但是问题可能出在模上面，因为食谱是佳礼快乐厨房的网友那边抄来的，食谱是烤20分钟，我觉得她的模可能比较大，所以烤20分钟就熟了，但是我的模较小，面糊倒进去都要满了（差不多7分满），所以20分钟不可能烤得熟，我就自己加时间到35分钟。（看很多食谱都是至少50分钟的，所以直觉会不熟）

结果拿出来时是膨的很高的，倒扣后大概5~10分钟就自己掉下来了！而且收缩得很厉害，我怕里面不熟，忍不住拿刀切开来看，真的是不熟！ >.<

结果再开回烤箱，没有放回模里面，150度再烤20分钟，总算熟透了。。。。

外层烤的太干，但里面是很软嫩的口感，所以还可以吃，孩子还说很好吃呢！哈哈哈~~

就这样，结束了我第一次尝试戚风蛋糕的制作！ ^_^

2010年7月16日星期五

金黄春卷

过年时有炸黄金紫菜饼，但是原本还想再炸多一点时却买不到春卷皮！下次新年前就要囤货了，不然好像今年，炸不够都买不到了！

家里还有1包紫菜，想买包春卷皮回去炸黄金紫菜饼来吃的，但是想归想，天气热得不得了，吃这种零食怕热气，所以还是让春卷皮做它应尽的本分，也就是包成春卷！！哈哈~~

好久没包春卷了，感觉应该是7,8年前还是家庭主妇时，有空就会想做这些小吃来吃，但是厨艺不精，有些困难的小吃都会做得失败，但是春卷是我小时候就会自己做来吃的东西，所以不太会失败。O(∩_∩)O

这次的春卷做的是很简易的版本，因为太多料就太麻烦，太麻烦我就不要做咯。。。。 >.<

孩子还是第一次吃到我做的春卷，他们很喜欢吃！
因为以前做的时候大的孩子还小，都忘记了，小的就是第一次吃，刚才他看到我放照片上来时还说：哦~是这个哦~很好吃的！

中小火炸出来的春卷，金黄香脆！

切开来看看~里面的馅料很多呐！不像外面买的，很多都是空心的！^_^

包好还没炸，白白的，幸好大小没差太多。

这是炒好的内馅，里面有：沙葛丝，红萝卜丝，豆芽，青葱，葱蒜。

虽说馅料简单，但是总觉得这就是春卷的原味，可能我从小吃到的春卷都是这样的，所以觉得春卷就应该是这样的吧！\(^o^)/

2010年7月15日星期四

炸馄饨&芋头焖肉

那天看到carol自在生活的部落格后真的很开心，因为学到了很多烘焙&做菜的心得！
我平时上网都在忙网站，网络销售，所以博友都是从快乐厨房&FB认识的，因为除了这2个地方，很少1个1个网站去逛。

看到很多博友家都有carol的链接，之前也进去看过1次，觉得很不错，但是因为忘记bookmark起来，结果有空却也忘记看这个精彩的部落格。

这次终于记住要bookmark了，而且也学到了1个馄饨的包法！
以前包馄饨都是好像包子上部一样，一整团的。

但是这样的包法，有时里面不容易熟，这次试了carol这个包法，馅料比较快熟，而且颜色也炸的比较均匀~

平时大儿子留校补习，家里只有我跟小的吃午餐，我大多尽量煮少一点，不然又要留到晚餐了！

这就是我的简易午餐咯：炸馄饨 & 芋头焖肉