2010年7月6日星期二

6种口味的造型面包

之前做得中种面包口感不是我喜欢的,所以还要做面包还是做回之前面包机提供的食谱,这个食谱虽然是直接法,但是做出来很柔软,也很耐放,2,3天后还是柔软的。

食谱如下,照直接法制作:



水+蛋 =150ML


鲜奶 =100ML


细糖 =90 G


盐 = 1/2 茶匙


高筋面粉 = 320 G


普通面粉 = 80 G


酵母 =2茶匙
以上材料全部拌匀成团才加入:
牛油 =50g
发酵45分钟后就可以做造型咯~做好造型后再发酵45~60分钟就可以烘烤咯!

1份面团做了12粒,而且算大size的面包!所以连着吃了3天已经吃不完了,就放进冷藏格,刚刚才吃完最后2粒!饱到~~~~~~

每次做面包一定要的口味,因为2个儿子都很喜欢cheese,所以还是做了2个cheese卷,4个辣tuna口味,因为有2个tuna面包包得不好,面团沾到油而导致封口封不了!所以我就倒反来发酵,发好后上面放上1片cheese,里面的tuna就不会被烤的干干的,也不会裂开哦~O(∩_∩)O~

还有刚买的C4花生酱,把面团杆成长条状,抹上花生酱卷起,成品就像牛角包,每1口都吃得到花生酱,好吃!
但是ho~花生酱会比较干咯~各位,你们做花生口味的面包是用花生酱吗?

还有少不了的香肠面包,2粒面包是香肠包进面团里,2粒则是剖半放在已发酵好的面团上,挤上美乃滋,再摆1片cheese在中间,这款最畅销!孩子第一粒就是要吃这款!因为外形讨好,而且材料都是他们最爱的! ∩_∩

排写!切面拍的还是这款cheese卷面包,因为其他的其实切面都不好看!哈哈~~



最前面这款是第一次尝试的花朵造型!但是剪好后发酵了却变得不明显。
我想,可能是我做得这款面团是比较软的,其实还蛮不容易做造型,而且发酵后形状都会走样!哈哈~~

这是全部6种口味面包的大合照咯!

1 条评论:

  1. 这么多的款式啊!
    孩子们肯定很开心咯!

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