葡萄干奶油蛋糕---原食谱取自君之 [黄油软绸蛋糕]

昨天跟楽楽冲凉时发现他下面的牙齿长了一颗咯！只出来了一点点~不过其实1个多月前就看到白白色的牙齿了，只是一直没冒出来。
这几天他的嘴痒得不得了！拿到手的东西下一秒就会被他摆进嘴里了！要看紧他咯~不然吃到什么不该吃的东西就惨了！ @@



去C4买东西的时候，若是有时间可以慢慢逛的话我都会去看烘焙用品，模具之类的~
那天看到一些新的蛋糕模&饼干盘，是C4牌的哦~看看价钱，1个竟然才RM5.90！
怕弄错，拿去scan一下价钱，真的是RM5.90，事不宜迟，买了2个咯！
1个花形，1个四方形，打算先试用，好用的话再来买！

买回来第二天就试用咯~这种花形的蛋糕模若是做轻的蛋糕体一定粘膜，也懒得擦油撒粉，还是做奶油蛋糕容易些~

用了Hsling分享的，君之的食谱

味道很不错！带点湿润的蛋糕体不会干！而且做法简单到~~~~~~~
烤了10分钟后拿出来割个十字是因为怕它自己裂到乱78糟，可是面糊不满模，差不多5分满罢了，所以不会爆发！这个模我烤了35分钟~下次减少2分钟应该比较理想！
喜欢奶油蛋糕的朋友可以试试看哦！

【黄油软绸蛋糕】(参考分量：7英寸方烤盘一个)
配料：

中筋面粉120克（我用低筋面粉）

黄油120克

鸡蛋2个

细砂糖120克

粘米粉40克

牛奶40克

泡打粉5克

香草精1/2小勺(2.5ML，可不放)

烘焙：烤箱中层，上下火180℃，30分钟左右（我用150度，30~35分钟）

超级简单制作过程：

1、准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。

2、将所有的原料都倒入大碗里。

3、用打蛋器先低速搅拌，使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟。

4、搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态。（然后我加入葡萄干拌匀）

5、边长为7寸(约18CM)的方形蛋糕模内壁涂上薄薄的一层黄油防粘。把搅打好的面糊倒入模具，抹平。放入预热好180℃的烤箱中层，烤30分钟左右，至表面金黄色，用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物，就表示熟了。

6、烤好后，关闭烤箱电源，不急着将蛋糕取出，留在烤箱里用余温焖10分钟再取出。冷却后脱模，切成小块即可食用。