腐竹焖五花肉&土豆焖肉

之前吃过朋友煮的腐竹焖肉，就觉得很好吃，过后就有试煮，觉得简单又好吃，所以时不时会煮。
那天买了五花肉，没有皮的那种，只是肉罢了的~其实没有买过这样的五花肉，大多都是有油又有皮的，那种很好吃，但是就是觉得很油。
这次煮了才知道，原来没有皮的五花肉也是可以焖得很好吃的！

先爆香蒜头，再放入五花肉炒至干，加入调味跟水就可以放入腐竹焖咯~
没计算要焖多长时间，但是大概30~45分钟吧！（但是那天我好像焖得更久）
五花肉很软嫩，孩子也很喜欢吃，还要求第2天要再煮！结果第2天我又买了五花肉，但是却改变主意，做了以下的土豆焖肉 ^^

第2天原本要煮回一样的菜，但是突然看到2粒土豆（马铃薯）还没煮，我就改变主意煮了土豆焖肉，结果还是一样好吃！

爆香蒜头，加入五花肉炒干，加入调味料和水，再加入切成块状的土豆慢火焖至肉软就可以了哦！这样的土豆吸收了肉的精华变得超级好吃的呢！

 

酸甜排骨&金针枸杞鱼丸汤

原本前天要煮的，但是老公临时要去晚宴，所以没煮，不然我跟2个孩子会吃不完，所以昨天才煮。

排骨先用盐，胡椒粉腌，再加些蜀粉裹起来油炸，炸至7,8粉熟就可以了。

爆香葱蒜蓉，加入番茄酱，辣椒酱，盐，一点黑酱油调色，再把炸好的排骨放进锅里焖煮至排骨熟透，汁稍干即可，简单吧！ ^^

酸甜排骨

再来就是枸杞菜煮的汤，枸杞菜煮了软软的很好吃，小孩也很容易咀嚼，小妖怪！不要给我借口说咬不断！哈哈~~

爆香江鱼仔跟小葱头后滚成的江鱼仔汤，加了金针菇，因为2个孩子都喜欢吃金针菇，再加1块豆腐，鱼丸，鱼饼，就成了好喝好吃的汤咯！

白酱意大利面

这是之前煮的简易午餐，第一次买这种意大利面，之前都是买最普通的spaghetti，吃的腻了，也该换换口味了~

之前都是吃番茄口味（bolognese），这次也买了别种口味的酱料，买了2罐，这次吃的是右边那款。

双倍分量的CCC

CCC好吃是公认的~之前做的是HSling的食谱，1份的食谱大概是6寸的蛋糕，我觉得很少咯~
因为我喜欢1次做大些或多些，比较够吃！O(∩_∩)O哈哈~

蛋白没用白醋或塔塔粉，还是可以打至硬性发泡。

蛋糕烤出来是很高，很澎的，但是冷却后还是逃不过变成皱皮的命运。  = =

老公的生日蛋糕（2010）

这是24/2/10,老公的生日蛋糕！超难看的咯~而且也不好吃！

没办法，懒惰的人是做不出好东西的！！哈哈~~

食谱只是很简单的4种材料，不好吃是肯定的了~而且也没有水份，做出来干干的咯~我不喜欢，我喜欢湿润的蛋糕。。。。

上面其实有淋1层巧克力酱，但是因为还没完全变温我就倒在蛋糕上，被蛋糕吸收了！哈哈~

好差劲哦！！

这个是还没淋上巧克力酱的照片

年饼系列：黄梨酥（凤梨酥）

这个是第1轮做的黄梨酥，皮薄馅多，但是就是馅料太多，反而觉得很甜~呵呵。。。
所以第2轮做的，馅料就减少了，味道也算刚刚好。

第1轮做的没有蛋黄粉(custard powder)懒惰去买，所以做出来不是黄黄的，很难看！难看到我不想拍照！！哈哈~~所以出去的时候就买了蛋黄粉回来standby，好彩还来得及做第2轮，第2轮的就够“黄”啦！哈哈~~

这个是第1轮做的，还没烤之前的照片，丑到要死！因为忘记黄梨酥的形状，就做成了这样的砖块型！超丑的！！

上面的是第2轮，就变回普通形状了。。。。 ^^

凤梨酥食谱

馅料做法

• 250g 黄梨
• 125g 冰糖
• 1/2 茶匙黄梨香精
• 桂皮，丁香少许

黄梨榨汁后留一些倒回黄梨渣里，锅子小火煮至稍干加入冰糖，慢火焖煮，不时搅拌至干即可。


凤梨酥外皮

• 125g 牛油
• 50g 砂糖
• 1粒 蛋黄
• 1/2 茶匙 vanila香精
• 20g 蛋黄粉
• 40g 玉米粉
• 160g 普通面粉

先把砂糖跟牛油打发，加入蛋黄，香精搅拌均匀。
所有粉类混合，筛入牛油混合物里拌匀即可。
黄梨馅搓成适量大小，取1份皮料杆平报入馅料，滚成长条黄梨酥的型状。
用塑胶刀割出黄梨花纹，擦上蛋液。

160度~180度，烤15~20分钟（视各自烤箱自行调整）

不好吃的奶油饼& 炸蒜饼

这是一个不好吃的饼干！
原本想不要放上来的，但是既然弄好了，就随便放上来吧！哈哈
怎么说呢~~口感不是我喜欢的，而且因为牛油用完了，所以用margerine做的，味道。。。。怪怪咯！ *_*

奶油饼

一向来很喜欢吃这种有着彩色边边的，一直以为是菜饼的东西。

今年买的时候才看到，原来这种是叫蒜饼！难怪这么香咯！