2012团圆饭&肉干

2012的农历新年是匆匆忙忙的开始，也无惊无险的结束了，这边有拍了一张团圆饭的照片，想想就放上来好了，反正都拍了。。。

初二回娘家，已经连续吃了好几年的火锅了，可是要煮的话又要煮什么呢？妈妈也是头痛，所以还是火锅容易些~

今年买的火锅料还是吃不完（每年都吃不完），年年有余，还真的是每一年都有余呀~~哈哈

再来就是今年尝试的肉干，第一次做的肉干很好吃，所以新年前又再做了一轮，还是一样好吃！照片就随随便便拍了，因为第一次做的时候比较有心情，所以拍出来的照片也美，这次的就随便了~~

南瓜黑豆沙“大包”

我很少做包子，因为我家二公子不喜欢吃包子，不知道为什么，他只喜欢吃叉烧包，其他的都不喜欢吃，之前做的包子特可以一粒都不碰，结果是我跟大儿子吃到完，很辛苦的吃到完！哈哈~~

这次是看了厨友Lim72分享的mini南瓜菜包，可是我懒惰炒菜包的馅料，所以包了买的黑豆沙。

很少做包子的我，不会拿捏包子的体积，包好的包子差不多迷你包的size，结果蒸好后变成大包！笑死我了~~可是包子非常松软好吃，结果过了2天又做了一次，可第2次没有拍照，因为这天的已经拍了呀！哈哈~

虽然做好的包子表面不光滑，可是味道很好！内涵还是比外在重要，可是希望下次外表也好看一点~哈哈~~~

肉丝美奶滋蛋糕卷

这个蛋糕卷是用电话拍的，很懒惰upload电话里的照片，所以拖到现在才放上来。。。
蛋糕体是采用hsling部落格里分享的君之的食谱。

很好吃！而且还蛮容易卷的，可是我贪心，放了很多肉丝，结果肉丝塞进蛋糕縫里，卷的时候断了一点。。。 @@

可是它是个难切的蛋糕卷，因为用锯齿刀切的时候，一遇到肉丝就锯不断！切到整条差不多要切完了才有2片可以拍照的！哈哈哈哈~~~

膨胀到很高，我以为怎么这么厚，可是拿出来才知道原来中间下面是空气。

原本没铺那么多肉丝的，可是剩一点点罢了，就放完咯！谁知道那么难切。 =__=

卷好的蛋糕卷，可是有点皱皮咧。。。是不是蛋糕皮烤得不够干？

海绵蛋糕

戚风虽然轻盈，吃起来清爽，可是吃不饱涅~奶油蛋糕曾经是我最喜欢的，可是现在觉得太不健康太油腻，所以比较少吃了~现在我最喜欢吃的蛋糕应该是海绵蛋糕！
之前姐姐结婚，过大礼是订的蛋糕就是海绵蛋糕，上面很多奶油cream，很松软好吃呢！
那天突然想吃海绵蛋糕，就找了一个食谱试做，结果口感很干，而且很甜！不好吃的。。。
食谱是属于海绵蛋糕全蛋法的，叫“杰诺瓦氏”面团。
烤出来看起来挺美的，可是因为不好吃，食谱就省略吧！哈哈~

清炒菜豆，香菇马铃薯焖肉片

终于过完农历新年了！每年过年前的忙碌，转眼一切好像又变成泡影，下次还是不要那么辛苦自己了！年年过年都是这样的咯！会这样想的我应该纳入“老”这个层次了吧？哈哈~

继续上之前的菜，因为还没上完呢！之前有些没什么特别的已经没有拍照了，有些只是纯粹想留下个纪念，比如爸爸种的菜，第一次我是怎样煮的，可是接下来一样的就不要上了，明明都是很随便煮的。。。
那天爸爸又来我家开工咯！很辛运的，这次的菜苗好像发了很多！够力！真的吃都来不及涅~~~

这是爸爸种的菜豆，这次没用来炸，直接炒一下放水焖熟，不好吃咧！臭青味，还是炸过的菜豆比较好吃。

我最爱的马铃薯，不管是拿来焖鸡，肉片什么的，我就是爱它！

这天是用了肉片跟香菇焖的，好吃~

2道年菜

今年过年多了个小乖乖，我是忙到不会讲！一样年饼都没有做咧~
不过也不要紧啦~很快又长大了，到时我又senang咯！

饼可以不做，饭就一定要吃啦！
每年过年的团圆饭是夫家的所有成员一起吃的，一个家庭煮几道菜，加起来最少都有十几道菜的~今年因为要照顾小BB，还是偷懒煮些简单的就好！哈哈~

我煮了：葡式蒸鱼，酸甜虾，还有一道，就是以下的素食咯！emm~~就叫它~~“好意头”吧！

简单的煮法，我家婆大嫂问我时都不好意思讲！哈哈~~

参加佳礼中文论坛，快乐厨房的游戏，也就是玩玩罢了啦~献丑了！

材料：
素食冬菇肉饼适量
芋头切1cm薄片

做法：
1. 把素食冬菇肉饼&芋头薄片煎香
2. 把肉饼跟芋头相间排列入砂锅
3. 另备一锅水，倒入适量黑酱油&素食蚝油煮滚成酱汁
4. 把酱汁倒入肉饼跟芋头的砂锅里，焖煮至芋头软熟即可上桌。

再来一道：

材料：
猪绞肉
鱼胶

腌料：顺序加入
盐
酱油
胡椒粉
五香粉
麻油
玉蜀黍粉

酱汁：全部搅匀
盐
糖
辣椒酱
酸梅酱
番茄酱

做法：
1. 猪绞肉，鱼胶加入腌料后顺时钟方向搅至起胶
2. 把肉浆搓成肉丸，放入热好的油锅炸至7分熟捞起
3. 爆香葱蒜茸，倒入酱汁煮滚
4. 把肉丸倒回锅中，稍加焖煮至汁全附着在肉丸上即可

肉片炒咸菜，蒙古叉烧

之前不是告诉大家爸爸种了些菜吗~后来收成的春菜就拿来腌成咸菜了，可是没浸水的咸菜炒出来真的很咸！
今天也要炒咸菜，已经拿去浸了，希望会好吃！
那天有肉片，懒惰再切成丝了，就着吃吧！呵呵~

腌好的咸菜，其实腌咸菜很简单，只要把菜晒干水分，用盐擦在菜叶上，放进干净的玻璃瓶里，倒入洗米水淹过菜，腌渍7天就可以拿来吃了哦！是不是很简单？哈哈~

蛮久没煮的叉烧肉，突然想起，就煮了，还是一样。。。。。。好吃！