莫莫喳喳

最近的天气都很炎热，时常都感到口干舌燥的，很想喝点甜品滋润一下，那天煮了番薯汤，还有剩下的番薯，买菜时顺便买了1粒小芋头，煮莫莫喳喳！

好久没煮的甜品，前一次煮应该是8,9年前！哈哈~~
要煮之前都忘了应该有什么材料，特地打电话给我妹问她，因为她记性比我好很多！ >.<

加了很多沙谷米，因为觉得滑滑的很好吃，但是孩子都不赏脸，他们都觉得不好吃！哈哈~可能我的椰浆放太多了，味道太浓，而且芋头味也很重，所以大多都是我自己吃的~但是后来还是吃不完倒掉了。 =_=

咖喱鸡+炸鸡腿+炒包菜=简单的晚餐

好久没煮咖喱咯~因为以前2个孩子都不吃辣，所以要吃也是在外面吃，因为自己煮太少分量很懒惰。

但是那天大儿子说想吃咖喱，因为他现在比较会吃辣了，所以我就煮咯~

煮了3只全鸡腿，加了很多很多马铃薯！因为我真的很喜欢咖喱马铃薯，可以不吃肉，但是一定要马铃薯！孩子也跟我很像，也是很喜欢马铃薯，所以要加多1点，不然不够分。呵呵~~

煮不是很辣的版本，油也不敢放太多，椰浆也是低脂的，怕肥。。。。。 ==''

晚餐就再加2道菜，因为小儿子不会吃辣，所以半煎半炸了1个鸡腿给他，再炒个脆口的包菜就解决咯！

6种口味的造型面包

之前做得中种面包口感不是我喜欢的，所以还要做面包还是做回之前面包机提供的食谱，这个食谱虽然是直接法，但是做出来很柔软，也很耐放，2,3天后还是柔软的。

食谱如下，照直接法制作：



水＋蛋 ＝150ML


鲜奶 ＝100ML


细糖 ＝90 G


盐 ＝ 1/2 茶匙


高筋面粉 ＝ 320 G


普通面粉 ＝ 80 G


酵母 ＝2茶匙
以上材料全部拌匀成团才加入：
牛油 =50g
发酵45分钟后就可以做造型咯~做好造型后再发酵45~60分钟就可以烘烤咯！

1份面团做了12粒，而且算大size的面包！所以连着吃了3天已经吃不完了，就放进冷藏格，刚刚才吃完最后2粒！饱到~~~~~~

每次做面包一定要的口味，因为2个儿子都很喜欢cheese，所以还是做了2个cheese卷，4个辣tuna口味，因为有2个tuna面包包得不好，面团沾到油而导致封口封不了！所以我就倒反来发酵，发好后上面放上1片cheese，里面的tuna就不会被烤的干干的，也不会裂开哦~O(∩_∩)O~

还有刚买的C4花生酱，把面团杆成长条状，抹上花生酱卷起，成品就像牛角包，每1口都吃得到花生酱，好吃！
但是ho~花生酱会比较干咯~各位，你们做花生口味的面包是用花生酱吗？

还有少不了的香肠面包，2粒面包是香肠包进面团里，2粒则是剖半放在已发酵好的面团上，挤上美乃滋，再摆1片cheese在中间，这款最畅销！孩子第一粒就是要吃这款！因为外形讨好，而且材料都是他们最爱的！ ∩_∩

排写！切面拍的还是这款cheese卷面包，因为其他的其实切面都不好看！哈哈~~

最前面这款是第一次尝试的花朵造型！但是剪好后发酵了却变得不明显。

我想，可能是我做得这款面团是比较软的，其实还蛮不容易做造型，而且发酵后形状都会走样！哈哈~~

这是全部6种口味面包的大合照咯！

猪脚醋 & 虾仁青葱煎饼

上个月朋友的孩子满月，吃到她家婆煮的猪脚醋，味道蛮不错的，可是因为分量不多，只吃到1点点~
后来跟另1位朋友msn，她也说煮了猪脚醋，忍不住了，买肉时看到猪手就买了1支，RM13.80，另外再加1点五花肉，煮了1煲猪脚醋。

这次的煮法跟之前都不一样~闻到有股味道，很怕煮出来会有猪骚味，所以先煮滚水川烫了猪脚，才爆香姜葱蒜跟猪手稍微炒至微黄带香才加入：水，醋，糖（黑糖没有了，放了白糖）慢慢焖煮。

我每次煮猪脚都会放入过多水份，而导致煮出来的猪脚都不够浓郁，味道也不够香浓~下次还是减少水的分量好了！

上个月去新山，跟姐妹们到韩国餐馆吃饭，吃了他们的蔬菜煎饼觉得很好吃，那天突然想吃，就买了1把葱，小虾准备要做这道简易版的煎饼，但是我的面粉好像不够多，而且没有搅拌出筋，导致我煎好1面后很难反面，因为太软！反过来时都烂烂了！所以下次做这个煎饼应该要把面粉搅拌够够力！哈哈~~

做惯蛋糕后，搅拌面粉都很怕会搅拌出筋，脑筋转不过来吧！连做煎饼也不敢太用力搅拌。。。。 >.<

只敢放这张还没煎好的照片，煎好后都支离破碎了！

材料有：青葱，红萝卜丝，蟹柳，虾仁碎，鸡蛋1粒

调味只是盐跟胡椒粉，其实味道还蛮不错的，就是太软了点，下次再试看看！

柠檬小蛋糕

买了1粒柠檬，想着要做什么样的柠檬蛋糕或玛芬之类的，之前只用柠檬做过蒸蛋糕跟柠檬芝士蛋糕，味道都很不错，这次就想做些不一样的，就选了1个柠檬磅蛋糕的食谱来做，之前有用过这个食谱，口袋是扎实但是又松软的，但是这次可能油被我减少了很多的关系，做出来比较干，而且没什么柠檬的味道~可能我买的柠檬不够酸吧！呵呵。。。

第1次也是最后1次的中种面包

那天终于做了面包后孩子吃得很过瘾，面包吃完了我又赶快动手再做，让孩子可以再次有早餐面包可以吃，但是之前做的那个面包机食谱也做了很多次，心想应该再尝试别的食谱，可能还有更好吃的呢~这样想了后就在各个博友的部落格找寻没做过的中种面团食谱。

终于找到了1个，看起来很不错的食谱，但是做好后很失望，因为不是我喜欢的口感，这种是属于比较干，也比较轻的面包，我不喜欢。。。  =.=

原本不想放上来的，因为这个面团很奇怪，不像我平时做的，烤好了就圆滚滚的很可爱，这个面包烤好后扁扁的，很难看！~~~~(>_<)~~~~

这个是番薯汤，非常非常简单的糖水，番薯很甜，孩子很喜欢吃哦！  ^_^

工欲善其事必先利其器

工欲善其事必先利其器，这句话小学就学过了，但是说真的，我以前还真不是这样的人！

家里的菜刀是家婆在我们结婚时就准备在厨房里的，所以一直用到现在，因为一直觉得还可以用，虽然已经变得很薄却一直舍不得换，之前的女佣不知道拿来砍什么，刀口已经破了很多个洞了，才买了1把便宜货。

用了不久就刀、柄分离了！因为很少用，也不管，就是摆在那里，要用时就用得很辛苦，因为东西都砍不断！又怕刀子飞出来！！ 哈哈哈~~

前几天出门，因为时间很充裕，就慢慢逛~结果看到菜刀（因为没想到要买的东西我就不会去看），就选了1把，RM19.90，看起来很不错，虽然还有更便宜的，却还是选了这把。
买回家后刚好要砍鸡肉，一砍就知道，我以前是多么白痴！明明可以简单的砍好鸡肉，却因为不好的菜刀而把鸡肉砍得支离破碎！！那一刻我才醒悟，决定从今以后，我的厨房，烹饪用品一定要选择好的品质，价格贵些也没关系，因为这些东西都是可以用好久的呢！！

以前的我，什么都要省，东西都买便宜的，结果却是东西容易坏，而且事倍功半。
而烘焙用的工具、模，也是不舍得买，因为之前怕自己3分钟热度，所以很多东西都省略不买，但是现在我可以确定自己对烘焙的热爱是长期，而不是3分钟热度的，所以我的工具若是有需要的我都会买咯！

而且，我现在要做个精明的家庭主妇，不要再那么小家子气了！！ ^_^