法国面包这样吃

星期日跟老公孩子逛C4买日用品，法国面包offer，1条才 RM0.95！老公拿来弄小儿子，因为小儿子没看过法国面包（吃过，但是都是切片了的！）跟他说是面包，他竟然不相信！哈哈~

我说，买1条来吃吃看咯！反正这么便宜！
其实我也没买过法国面包，不懂要怎么吃，除了擦蒜茸牛油烤，我不懂还可以怎样吃耶~
但是我的烤箱很大，不可能为了烤几片面包开炉咯！太浪费电了！呵呵~

早上叫醒孩子梳洗后，我就去冰箱拿出奶油，烧热不粘锅，转小火煮溶牛油后放入切片的法国面包，煎烤至稍微金黄就可以咯！

因为懒惰2面擦上牛油，所以溶化的牛油只有面包的1遍有沾到罢了~另一面几乎是没有牛油的~但是不理啦！应该还是会脆的吧~
结果真的会脆哦！净吃也是很香脆的！在表面涂一些花生酱，也很好吃呢！

只有牛油的面包也好吃！

简易版黑糖发糕

这个发糕也是ehon给的食谱，用料很少，但是我做出来没有开花开得很开心咯！

底部感觉粘粘的，不懂是因为我蒸锅的水放得太多弄到模底，还是食谱水份比较多，又或是因为自发粉过期了的关系，还是因为我假厉害的用了椰糖而搞到太湿？！ =="


原食谱在：这里  （发糕发得很开心的涅！大家可以click进去看）

在这里paste多一次，要做就可以不用再去找食谱啦！呵呵~

食谱：

材料：

自发面粉 ~ 200g （过滤）

黑糖 ~ 125g （过滤）（我用椰糖）

椰浆 ~ 150ml

水 ~ 50ml

做法：

1。蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）

2。将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。（因为用椰糖，所以我把椰糖加进去椰浆跟水煮溶）

3。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。

4。在小铁杯里铺上纸杯。

5。把（3）倒入纸杯里至3/4满。

6。用小刀片在面糊上画上“X”。（这个我没跟）

7。盖上蒸炉盖用大火蒸15分钟即可

照食谱做应该就可以发得那么漂亮了！下次还是试一试跟足食谱来做，因为椰糖用完了！哈哈~

蒙古叉烧 & 大葱香脆江鱼仔

这是参考Cari白娘的蒙古叉烧煮的，原食谱在：这里
但是因为我有更改一些，所以这里再放一次，大家要看也比较容易。。。

食谱如下：

材料：三层肉（梅头肉、花肉）靠近800g，切条状（我没称耶~就是外面买回来1条+1/3条） 蒜茸2汤匙

腌料：南乳 1块（压烂)
麦芽糖 1汤匙（家里没有，我没放）
黑酱油 半茶匙
五香粉 半茶匙
绍兴酒 2汤匙汤匙（老公不喜欢绍兴的味道，我放半汤匙罢了）
糖 50克（我大概大概，半汤匙左右，不喜欢太甜）
生抽2汤匙
蚝油 2汤匙

做法；全部腌料和蒜茸先调均匀，肉放在一个大碗，腌料倒进捞均匀，封盖好，腌隔夜。（我腌1个小时罢了）
拿出腌好的肉，不沾锅下1汤匙油烧热，腌好的肉稍微滴干一点腌酱，把肉下热锅煎两面香，加大半碗的水（我加了很多水！最后才大火煮干它！） 转小火，盖上盖焖煮至汁浓稠，开盖，再转大火煮稍微焦黑即可盛起来，切片享用了。

这个看起来挺诱人的吧？结果老公儿子都说好吃哦！老公难得没有说咸！因为我每次煮这种焖肉他都说咸的。。。不过他说吃多会腻咯~我说当然啦！那么多肥肉！ =_=

但是大儿子喜欢得不得了，他很爱吃肥肉的！ @_@

再来就是好久好久没有煮过的大葱江鱼仔！
大儿子不喜欢吃江鱼仔，不懂为什么，可能是之前煮汤的那些他吃到很难吃，没味道，所以渐渐就不喜欢了。
但是这次我先炒香炒脆江鱼仔，盛起来，再炒软大葱，放回江鱼仔，加入一小匙白糖略炒就可以咯！他第一次吃，还说原来这样脆脆的江鱼仔很好吃呢！哈哈~

黑胡椒鸡柳 & 羊角豆煎蛋

之前小儿子生日，原本想要BBQ，临时觉得很懒惰，还是不要了~

所以就去卖菜肉的杂货店买鸡扒，原本想煮一餐简单的西餐。

买好了妹妹打电话来~问是不是有BBQ，我说没有，但是她说如果要BBQ她要载我爸妈来我家哦！
所以我就说好咯~我去买鸡翅膀BBQ啦！结果买好了的鸡扒就放进冰箱冷藏了。

懒惰买菜的一天，把2块鸡扒肉解冻后切成小块，爆香葱蒜，加入去皮了的鸡扒（有留几小块连皮的肉）煎炒香后加入切成小块的罐头蘑菇，倒入C4牌子的黑胡椒酱（之前买过LIFE的，太甜不好吃，所以这次试买C4的）

加入1杯水，再撒入蛮多朋友送的sarawak黑胡椒粉，香香涅！

把鸡肉焖熟后就可以上桌啦！陪饭吃超下饭的！有点点辣哦~不知道是C4的黑胡椒酱原本有辣还是加了黑胡椒粉的关系。。。

其实黑胡椒口味的东西，加些大葱，灯笼椒会更香更美观，但是我现在都不太喜欢这2种带着强烈味道的食材，所以也很久没买了，家里没存货！呵呵~

这个是我家时常煮的羊角豆煎蛋，很多人没看过也没吃过，但是相信我，是好吃的咯！呵呵~
但是诀窍是要把羊角豆炒干才加蛋去煎，好吃啦~
没买菜，自己种的羊角豆只剩2条，所以切片后加上4粒蛋煎了好大一盘煎羊角豆煎蛋咯！哈哈~

酱油焖三层肉，菜圃豆干，蚝油菜心花

难得看到三层肉不会很肥的！所以就买了2条，晚上要煮时才决定拿来焖煮成酱油肉，每次煮卤肉，煮到有点xian了！呵呵~所以这次就试看看外面经济饭时常看到的一道酱油三层肉！
切了其中1条的2/3条来炒，其他的就拿来煮别的。。。
每次煮卤肉都是切很大块的，这样小片的不懂要不要炒很久/焖煮，结果还是打电话给妈妈问问，原来要焖一下的。。。。嘻嘻~

煮出来很软嫩~孩子很喜欢！小孩跟老公可以吃没问题，我就吃一点就好啦~肥肥涅。。。


















这个是乱乱煮出来的菜圃焖豆干，爆香葱蒜，加入菜圃炒一下，加些水跟炸好的豆腐一起焖煮一下，勾个薄芡就好咯！还好，不会过咸~因为菜圃有浸水一下了。。。

















接下来就是我很喜欢的蔬菜，菜心花啦~

电脑中病毒！照片都不见了！椰糖发糕

电脑突然开不到我的所有的file！！但还是可以上网的，可是一直跳出“win7 repair”，结果没办法，打电话去问电脑店，说应该是中病毒了，所以没办法，还是要送去reformat咯！可怜~~之前的照片都不见到完，好彩只剩2，3天的菜肴照片罢了！
家庭照有一些，没办法不见了也就没办法了。。。。只是老公生日和小儿子生日的照片不见了，也不多，我妹有拍到几张，还好，可以跟她拿！呵呵~
那天才跟朋友说起，有纪念价值的照片一定要洗出来，不然电脑坏，手机坏，pendrive也坏的话还有这些纪念价值的照片，结果却还是来不及洗出来就不见了！唉~~  @__@

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好久好久没烘焙咯！之前是很懒~现在正常些了，也很想吃些甜食（蛋糕，面包类），但是因为产检时显示血糖高，要控制食量跟淀粉类，所以不敢烘焙，怕吃不完，那就太浪费了！

可是看到ching的黑糖小蛋糕，好想吃哦！所以就抄了食谱打算要做的，但是材料不齐，（少了soda粉）所以还是找回以前抄的发糕食谱来做好了！

从cari的ehon那边抄来的，食谱如下：

黑糖发糕

自发粉               ---- 250g + 1小匙发粉
黑糖                   ---- 150g   （我用椰糖145g）
鸡蛋                   ---- 1 粒
清水                   ---- 200ml
牛油/margerine  ---- 50g
香草/班兰叶       ---- 2片 （我没放）

1）糖+水+香草煮溶，待冷备用
2）Butter隔水煮溶，待冷
3）先把蒸锅里的水，摆入杯子预热
4）鸡蛋打一下，加入（1）后过滤
5）把（4）和牛油慢慢倒入面粉里，搅拌均匀（用打蛋器即可）
6）水滚后把面糊倒入杯中至9分满
7）大火蒸15~20分钟即可

• 完全不需要用到电动打蛋器，用手动打蛋器即可，初学者也可以成功！
• 液体加入面粉后不需要搅拌很久，左右上下拌匀至粉类完全溶解即可
• 我的模是不锈钢9个连体玛芬模，不深，所以蒸了18分钟

蒸好的发糕非常非常松软，接近蛋糕的口感，而不是普通发糕的口感，今天的早餐就是2粒发糕啦！配上1杯咖啡，好久没这么享受了！呵呵~

这粒开花开的很漂亮吧！呵呵~

















切开来看，是松软的哦！

辣炒羊角豆 & 酱油炒肉片

之前放上自己种的羊角豆，其实已经吃了很多很多次了～只是的煮法比较不一样，所以有拍下来～
平时很少煮辣的菜肴，因为2个儿子都不太会吃辣，尤其是小儿子，吃到一点辣的就猛灌水！所以平时很少看得到我煮辣的口味。

但是炒这盘羊角豆的前一天我就煮了1大盘羊角豆，因为老公没回来吃饭，结果我跟孩子吃到完，第二天老公回来吃晚饭，就要煮他最爱的羊角豆，但是又怕孩子会吃腻，所以就煮老公喜欢的辣口味了！

自己种得辣椒都干枯了～冰箱里也没有辣椒了。。。哦！还剩几条小辣椒，但是干掉了！变成辣椒干！哈哈～不管了，反正拿来炒一下还是辣的，而且也是可以吃的啦！配上些江鱼仔来慢火翻炒，出来的羊角豆是鲜香带辣劲！超好吃的哦！

孩子看到也忍不住要试吃看看（他们喜欢挑战辣味），大儿子还ok，可以吃几粒，小儿子吃2粒就受不了了！哈哈～～
老公赞赏不已，说很好吃，我自己也觉得很好吃。。。 @^__^@

再来这道就是酱油炒肉片啦～太迟去买菜，软的肉都卖完了，剩下瘦肉，我不太喜欢买瘦肉，价格也不会便宜，肉质却容易因为炒过火变得干硬，所以很少买瘦肉，但是算了，没有别的选择了，又不想吃猪脚。。。。还是买了1块肉回来煮。

老公喜欢吃这样的炒猪肉，他会觉得很下饭，所以就照平时的煮法，炒了这盘酱油炒肉片啦！

肉片要先用调味料，拌入一些蜀粉先腌过，炒的时候肉刚好熟就要拿起来了，不然瘦肉会变得很硬哦！还好这盘肉片还很软嫩。。。